Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Ботсване. Национальная Ботсванская кухня и самая вкусная еда страны.
Ботсвана, страна на юге Африки, не имеющая выхода к морю, имеет богатые кулинарные традиции, на которые в значительной степени влияют климат, география и культурные обычаи. Ботсванская кухня известна своими сытными блюдами, часто приготовленными с использованием местных ингредиентов, таких как злаки, фасоль, овощи и мясо.
Если вы планируете поездку в Ботсвану, вы не упустите возможность попробовать некоторые из самых любимых традиционных блюд Ботсваны. От рагу и карри до мяса на гриле и каш - здесь можно найти множество вкусных и уникальных блюд.
Что особенного в ботсванской кухне?
Доступность местных ингредиентов играет решающую роль в кухне Ботсваны. Из-за отсутствия выхода к морю Ботсвана в значительной степени зависит от зерна и других ингредиентов, добываемых на суше.
Кулинарная сцена Ботсваны прославляет разнообразное культурное наследие страны. Местные племена и соседние страны, такие как Южная Африка, Зимбабве и Замбия, формируют культуру питания в стране.
Это слияние традиций привело к захватывающему сочетанию традиционных и современных кулинарных стилей, что привело к исключительному гастрономическому опыту, уникальному для Ботсваны. Ваши вкусовые рецепторы могут рассчитывать на кулинарное приключение, которое запомнится навсегда.
Самая известная кухня Ботсваны
Сесваа - знаменитое традиционное блюдо Ботсваны, родом из северного региона страны. Это тушеная говядина, приготовленная на медленном огне, - любимое блюдо, которое обычно подают на особых мероприятиях, таких как свадьбы и другие торжества. Сесваа имеет богатую историю традиционной ботсванской кулинарии и в настоящее время является одним из основных продуктов кулинарного ландшафта страны.
В состав блюда входят простые ингредиенты, такие как говядина, лук и вода. Говядина готовится на медленном огне до мягкости, а для усиления вкуса добавляются дополнительные ингредиенты. К сесваа часто подают пап, разновидность кукурузной каши, которая является основным блюдом ботсванской кухни. Это культовое блюдо удовлетворит ваши вкусовые рецепторы и заставит желать большего.
Основные блюда кухни Тсваны
Дикгобе, приготовленная на медленном огне смесь сампа (сушеных кукурузных зерен) и фасоли, приправленная смесью помидоров, лука и специй, является традиционным блюдом Ботсваны. Народу Тсвана в Ботсване приписывают происхождение этого вкусного и сытного блюда, которое стало основным блюдом, отражающим богатое культурное наследие страны.
Отведать Дикгобе - это невероятно вкусное блюдо и возможность по-настоящему погрузиться в культуру питания Ботсваны. Это типичное местное блюдо. Благодаря высокому содержанию белка и углеводов, этим сытным блюдом можно наслаждаться в любое время дня.
Мотого, также известная как “хлопушка”, - популярное блюдо Ботсваны на завтрак, приготовленное из сорго и пшенной пудры. Их смешивают с кипящей водой, пока они не загустеют и не начнут пузыриться.
Его часто подают с молоком, арахисовым маслом и джемом для придания вкуса. Некоторые люди также ферментируют сорго, чтобы получить горькое вещество под названием тиминг, которое добавляют в кашу.
Эта мягкая каша - еще один основной продукт питания, с которым вы будете регулярно сталкиваться. Это хороший источник энергии и сытное начало дня. Для получения подлинных впечатлений попробуйте как обычный вариант Motogo, так и вариант timing, чтобы ощутить разницу во вкусе.
Богобе обладает изысканным вкусом, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Его изюминкой является дыня Лероце, которая по вкусу напоминает огурец, а мякоть оранжевого цвета придает каше особый аромат.
Благодаря своей однородной текстуре Богобе является излюбленным блюдом на свадьбах и общественных мероприятиях в Ботсване. Во время вашего визита в Ботсвану попробуйте Богобе, поскольку это поможет вам познакомиться с богатой кухней страны. Для получения более кремовой текстуры вы можете выбрать вариант Богобе Джва Легала, в состав которого входит молоко.
Легкие блюда, закуски и уличная еда в Ботсване
Веткоек (хлеб из жареного теста). Не упустите возможность попробовать Веткоек, знаменитый хлеб из жареного теста с начинкой из говяжьего фарша, во время вашего визита в Ботсвану. Это блюдо, популярное в других африканских странах, напоминает знаменитый карибский пирог "Джонни Кейк".
Его можно найти в ресторанах навынос, магазинах быстрого питания и у придорожных продавцов по всей Ботсване. Вы также часто можете встретить его на фестивалях и культурных мероприятиях. Благодаря хрустящему внешнему виду и пикантной начинке Веткук - это вкусная закуска или блюдо, которое наверняка придется вам по вкусу.
Меното, что в переводе с сетсванского означает “куриные ножки”, является традиционным блюдом Ботсваны, особенно в сочетании с холодным пивом. Это блюдо, родом из народа Тсвана, готовится путем маринования куриных ножек в различных специях перед приготовлением на гриле или тушением на медленном огне в рагу, чтобы извлечь из них насыщенный желатин.
Хотя кому-то может показаться неаппетитным есть куриные ножки, Меното - любимая и ароматная уличная еда, которой пользуются в Ботсване на протяжении многих поколений. Так что, если вам захочется приключений во время вашего визита, обязательно попробуйте Меното и ощутите уникальный вкус этого традиционного блюда и его культурное значение.
Черви Мопане родом из этой страны и являются своеобразной закуской в ботсванской кухне. Этих похожих на гусениц червей обычно подают с арахисовым соусом или томатным рагу, чтобы усилить их вкус.
Черви мопане были частью рациона Ботсваны более 6000 лет, их следы были найдены в пещере Помонгве. Они являются хорошим источником кальция и белка, что делает их полезным выбором.
Несмотря на свой внешний вид, черви мопане хрустящие и ароматные, по вкусу напоминают сушеную рыбу или вяленое мясо. Для смельчаков, которые хотят попробовать уникальную и питательную ботсванскую закуску, это, безусловно, то, что нужно.
Дитлу, или земляные орехи Бамбара, являются традиционным продуктом питания Тсваны и основным блюдом в Ботсване. Его происхождение можно проследить до Северной Африки, и на протяжении веков он широко употреблялся на континенте.
Известно, что Дитлоо содержит большое количество белка, клетчатки и других необходимых питательных веществ. Традиционно его замачивают на ночь для размягчения, а затем готовят или обжаривают для употребления в пищу. Это вкусная и полезная закуска, которую вы не захотите пропустить.
Магвенья (жареный пончик). Эти обжаренные во фритюре пончики были основным блюдом Ботсваны на протяжении многих поколений. Истоки этого блюда уходят корнями к коренному народу Батсвана, который использовал традиционные методы приготовления для создания идеальной текстуры и вкуса.
Магвенья может быть сладкой или соленой закуской, что делает ее невероятно универсальной. Ее обычно продают в киосках уличной еды, и ее можно есть в любое время, в сочетании с напитком или как самостоятельное блюдо.
С таким количеством вариаций блюда, от пикантных начинок из печени и почек до сладких джемов и желе, есть масса возможностей побаловать себя этой закуской во время вашего визита.
Супы и рагу в кухне Ботсваны
Могатла (тушеный бычий хвост) - национальное блюдо Ботсваны, и это, несомненно, один из тех супов, которые вам стоит попробовать во время вашего визита. Это рагу готовится с богатым вкусом лука, бульона, лаврового листа и помидоров.
Блюдо частично возникло из традиции разведения и продажи крупного рогатого скота, где дешевые части, такие как хвосты, сохранялись для особых случаев. Большая часть мяса, используемого для приготовления этого пикантного блюда, - жесткое мясо и крупные кости, которые готовятся долго, но в конечном итоге оно того стоит.
Если вы никогда раньше не пробовали бычий хвост, вы будете удивлены насыщенным вкусом и бульоном, который получается из этого восхитительного рагу.
Тыквенный суп - одно из основных блюд ботсванской кухни, приготовленное с использованием тыквы, картофеля и лука, а также различных специй и трав, таких как тимьян, мускатный орех и чеснок. Суп имеет кремовую консистенцию, насыщенный вкус и обычно подается в качестве закуски или основного блюда с хлебом или булочками.
Это всемирно известное блюдо также стало популярной частью кулинарной жизни Ботсваны. Если вы путешественник, заботящийся о своем здоровье, включите этот вкусный суп в свой список блюд тсванской кухни, которые стоит попробовать во время посещения Ботсваны. Это отличный источник питательных веществ, особенно витаминов А и С.
Тушеная курица по-тсвански или арахисовое пюре - традиционное блюдо Тсваны, которое может похвастаться богатой историей и восхитительным вкусом. Это сытное блюдо родом из племени Тсвана и в настоящее время является культовым блюдом Ботсваны. Блюдо готовится с арахисовым маслом, курицей и множеством специй, включая чеснок, имбирь и лук.
Арахисовое масло является загустителем и придает неповторимый вкус блюду, традиционно подаваемому с рисом. Во время вашего визита обязательно попробуйте цыпленка по-тсвански, чтобы ощутить подлинный вкус ботсванской кухни. Блюдо обладает уникальным сочетанием пикантного и орехового ароматов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы.
Мясные блюда Ботсванской кухни
Лелеме (поджаренный говяжий язык). Тсвана Лелеме, блюдо из Ботсваны, представляет собой деликатес, приготовленный из коровьего языка, известного в местных условиях как “Лелеме Ла Кгомо”. Говорят, что это блюдо нравится только женщинам из-за старого слуха, что оно помогает им меньше говорить.
Кому-то может показаться странным есть язык животного, но вы, вероятно, заметили, что одним из аспектов ботсванской кухни является идея использования всех частей животных.
Говяжий язык поджаривается и нарезается нежными, теплыми кусочками, которые придают ему уникальный и восхитительный вкус. Сочность коровьего языка и пикантный аромат этого блюда заставят вас захотеть еще.
Мясо Брааи - южноафриканское блюдо, ставшее национальным блюдом Ботсваны. Это традиционное блюдо состоит из бараньих отбивных, стейка или буряка, маринованных с солью, перцем и местными специями и приготовленных на раскаленных углях. Насыщенный вкус мяса дополняет приправа, приготовленная из чеснока, помидоров и лука.
Мясо Брааи уходит своими корнями в древние времена, когда впервые был открыт огонь. В наши дни 24 сентября отмечается Национальный день Брааи, во время культурных и традиционных празднеств, посвященных этому аппетитному блюду. Если вы приедете в это время года, то сможете ощутить атмосферу праздника и побаловать себя вкуснейшим мясом, приготовленным на открытом огне.
Курица в яме - традиционное блюдо Ботсваны, приготовленное по старинному методу, который делает его обязательным к употреблению. Курицу заворачивают в капустные листья и алюминиевую фольгу, а затем запекают в яме в земле на раскаленных углях.
Медленный процесс приготовления позволяет курице впитать ароматы трав и специй, используемых в приправе, в результате чего сочное и нежное мясо наполняется ароматом. Курица в норе - отличный пример богатого кулинарного наследия и традиций Ботсваны, а также восхитительный способ познакомиться с культурой и кухней страны.
Десерты, выпечка и сладкие блюда в Ботсване
Пудинг Мальва - сладкий десерт, корни которого уходят в Нидерланды, и был завезен в Ботсвану голландцами в 1600-х годах. Этот десерт имеет губчатую карамелизованную текстуру и обычно подается с заварным кремом или мороженым. По внешнему виду напоминает абрикосовый джем и сливочный соус.
Помимо своих ботсванских корней, пудинг из мальвы популярен в США, особенно на Западном побережье. Он приобрел известность в Штатах, когда шеф-повар Арт Смит представил его на рождественском ужине в 2006 году для учениц Академии лидерства для девочек Опры Уинфри.
Его популярность является свидетельством уникального вкуса и текстуры этого десерта. Это сладкое лакомство, безусловно, стоит попробовать во время вашего визита в Ботсвану.
Дифафата (маффины на плите) является основным продуктом питания Ботсваны. Ее происхождение можно проследить до британского влияния на кулинарные традиции Ботсваны. Для приготовления этих маффинов требуется меньше ингредиентов и времени на обработку, чем для традиционных английских маффинов. Они мягкие и жевательные, и их можно начинять сладкими или солеными начинками перед приготовлением в чугунных формочках.
Эти маффины - быстрый и легкий вариант перекуса или завтрака, их можно найти у придорожных торговцев или на рынках. Не упустите шанс попробовать эту вкуснейшую ботсванскую выпечку и десерт.
Матемекване - любимое блюдо Ботсваны, корни которого уходят в одну из соседних с Ботсваной стран. Эти традиционные тсванские клецки представляют собой обжаренное тесто с пикантной мясной или овощной начинкой. Его часто подают с соусами и супом, что делает блюдо сытным.
Если вы вегетарианец, вы все равно можете отведать матемекване, выбрав вариант с овощной начинкой. Хрустящий внешний слой и ароматная начинка делают его одним из десертов Ботсваны, которые вам стоит попробовать во время вашего визита.
Сочетание текстур и вкусов порадует ваши вкусовые рецепторы и подарит вам истинное представление о кухне Ботсваны.
Вегетарианские блюда кухни Ботсваны
Морого, темно-зеленый лист шпината, который часто встречается в середине фасоли, является основным блюдом во многих африканских странах, включая Ботсвану.
В стране есть два стандартных варианта Морого, в том числе Морого Ва Динава и Морого Ва Тхепе, оба из которых готовятся с луком и помидорами для усиления их нежного вкуса.
Это обязательное блюдо для всех вегетарианцев, посещающих Ботсвану; Морого богат белком, витаминами А, С и минералами, что делает его полезным и вкусным блюдом, которое стоит попробовать во время вашего визита в Ботсвану.
Вы можете легко найти Морого Ва Динава на задворках домов в Ботсване, в то время как остальные виды встречаются за пределами краалей для скота, что дает вам уникальный культурный опыт.
Мафутси, традиционное блюдо Ботсваны, готовится из больших урожаев мускатного ореха и тыквы в сельских хозяйствах. Эти кабачки нарезают кусочками и готовят на пару, а затем подают с углеводами и мясом.
Они богаты витаминами и минералами, мефитис является отличным источником питательных веществ. Кроме того, он позволяет вам ощутить один из аутентичных вкусов ботсванской кухни в качестве вегетарианца.
Кухня Ботсваны разнообразна и увлекательна, от закусок до мяса и супов. Традиционная ботсванская кухня не только вкусна, но и дает представление о наследии страны.
Достопримечательности стран и городов мира
Списки лучших мест и достопримечательностей мира