Французская кухня признана одной из наиболее изысканных в мире. В основе французской кулинарии лежат сливочное масло, сливки, свежая зелень, шоколад и овощи.
Китайская кухня отличается своей основой - это рис или лапша. В процессе приготовления задействуется множество овощей, которые обжариваются с травами и различными пряностями.
Японская кухня часто включает морепродукты на гриле, овощные соленья (маринованные) или темпуру (обжаренные во фритюре овощи), которые подаются с порцией вареного риса. Одним из самых знаковых символов японской гастрономии являются суши.
Итальянская кухня использует пасту, рис, помидоры и сыры. В зависимости от региона, в блюдах активно используются разнообразные виды мяса, дары моря или деликатесные колбасы, которые также служат основой для соусов.
Греческая кухня включает оливковое масло, обилие овощей, свежую рыбу и различные сорта мяса. Греческая кухня известна своими дарами моря, сюда входят кальмары, мидии, рыба, омары, а также блюда на базе баклажанов, вроде мусаки и гироса.
Испанская кухня известна морепродуктами. Шафран, перец (паприка), омары, кальмары, креветки и те же мидии являются основными компонентами классической паэльи с дарами моря. Испанская кухня также немыслима без хамона Серрано и Иберико. Помимо этого, испанское искусство тапас представлено закусками из чоризо, жареных грибов и говядины.
Кухня Ливана представляет собой слияние традиций других средиземноморских народов. Курица, рыба, баранина и козлятина готовятся с обязательным добавлением оливкового масла, чеснока и прочих приправ. Их традиционно сопровождают лепешки (лаваш) и свежие или приготовленные на гриле овощи.
Турецкая кухня включает фаршированные баклажаны (долма), кебабы из баранины и согревающие овощные супы. Йогурт, являющийся столпом турецкого стола, нередко выступает гарниром к мясным и овощным позициям. В качестве стандартных напитков в Турции подают крепкий кофе по-турецки, горячий черный чай и айран.
Тайская кухня отличаются ярко выраженным вкусом. Вершиной тайского кулинарного искусства считаются пад тай, зеленое карри и знаменитый суп том ям кунг. В качестве гарнира в тайских рецептах почти всегда присутствуют рис или лапша.
Мексиканская кухня входит в число самых востребованных в мире. Сегодня тако, энчиладас, тортильи, начос и кесадильи стали привычными блюдами во многих уголках планеты.
Американская кухня сформировалась под влиянием культур многих переселенцев, прибывших в страну в XIX веке. Бургеры, хот-доги, картофель фри, жареная курица и даже фритюр-пицца - это усовершенствованные версии региональных кулинарных идей.
Рейтинг лучших кухонь и продуктов по странам мира.
1. Итальянская кухня
Лучшие блюда: Паста, Пармиджано Реджано, Моцарелла ди Буфала Кампана, Буррата, тальятелле.
2. Японская кухня
Лучшие блюда: Голубой тунец, Вагю, лапша Рамэн, говядина Кобе, Унаги.
3. Греческая кухня
Лучшие блюда: Фава Санторини, Каламата, Фистики Эгинас, Родакина Наусас, Финики Лакониас.
4. Португальская кухня
Лучшие блюда: Карне-душ-Асорес, Кейхо-Серра-да-Эштрела, Азейте-де-Трас-ос-Монтеш, Пресунту-ду-Алентежу, Карне-Барроса.
5. Китайская кухня
Лучшие блюда: Цзиньсян Да Суан, соевый соус, сычуаньский перец, Дубаньцзян, личи.
6. Индонезийская кухня
Лучшие блюда: Баванг горенг, Мангостин, Галангал, Кечап манис, Серунденг.
7. Мексиканская кухня
Лучшие блюда: Ваниль Чинантла, сыр Оахака, Кахета, Кесо фреско, Гуахильо чили.
8. Французская кухня
Лучшие блюда: Реблошон, Сент-Андре, Мьель-де-Прованс, Мул-де-Бушо-де-ла-Байе-дю-Мон-Сен-Мишель, Конте.
9. Испанская кухня
Лучшие блюда: Хамон 100% иберико де беллота, Хамон иберико де беллота, Хамон Иберико, Арбекина, хамон Серрано.
10. Перуанская кухня
Лучшие блюда: Аджи лимузин, Аджи амарилло, Лукума, Рокото чили, Алгарробина.
11. Индийская кухня
Лучшие блюда: Гарам Масала, Басмати, Базилик, Гхи, листья карри.
12. Бразильская кухня
Лучшие блюда: Канастра, ягоды Асаи, маниока, Жабутикаба, Арату.
13. Польская кухня
Лучшие блюда: Великопольский Олей Лняны, Трускавка Казубска, Вишня Надвишлянка, Миод Вжосовы из Борува Долношленскич, Бунд.
14. Аргентинская кухня
Лучшие блюда: Аргентинская говядина, Чентолла фуэгина, Соррентинос, Проволета, гуава.
15. Турецкая кухня
Лучшие блюда: Каймак, Антеп фистиги, Афьон Сучжу, Айдын Инджири, Тулум Пейнири.
16. Американская кухня
Лучшие блюда: Лобстер из штата Мэн, Дикий лосось с Аляски, Лось, Тихоокеанский копченый лосось, копченый лосось с Аляски.
17. Тайская кухня
Лучшие блюда: Шрирача, Прик ки ноо, Фанаенг карри, Као сой, Фат кафрао, Том Ям.
18. Корейская кухня
Лучшие блюда: Гочуджанг, Доенджанг, Чикин, Самгиопсал, Банчан.
19. Хорватская кухня
Лучшие блюда: Славонски кулен, Бараньски кулен, Загорски млинчи, Фужи, Истарско экстра джевичанско маслиново улье.
20. Сербская кухня
Лучшие блюда: Пироцка пеглана кобасица, Петровачки кулен, Футошки купус, Мирочки сэр, Ужичка пшута.
21. Венгерская кухня
Лучшие блюда: Калочай Фушцерпаприка-Эрлемени, Макой верешагима, Чабай Колбас, Сегеди Фушцерпаприка-Эрлемени, мадьяр сюркемарха хус.
22. Вьетнамская кухня
Лучшие блюда: Сайгонская корица, Бань Пхи, Бань хи, рыбный соус Фукуок, Драконий фрукт из Фантьета.
23. Иранская кухня
Лучшие блюда: Финики Мазафати, Кашк, Асафетида, Катех, Челоу кебаб.
24. Чилийская кухня
Лучшие блюда: Меркен, Чанко, Чентолла Чилена, Пьюра чиленсис, Панкуэ.
25. Ливанская кухня
Лучшие блюда: Заатар, Бахарат, Тум, Шаурма, Мутабаль.
26. Грузинская кухня
Лучшие блюда: Сулгуни, Тенили, Хмели-Сунели, Шеболили, Мегрули, Сулгуни, Имерули.
27. Кухня Боснии и Герцеговины
Лучшие блюда: Сухо месо, Ливаньски сэр, Сэр из михехи, Височка печеница, Влашички сэр.
28. Колумбийская кухня
Лучшие блюда: "Кафе де Колумбия", "Папа Криолла", "Костеньо", "Тамарилло", рыба Бокачико.
29. Румынская кухня
Лучшие блюда: Салям из Сибиу, Магиун из чернослива Тополовень, Бабич, Телемея из Ибанешти, Бранза из бурдуфа.
30. Болгарская кухня
Лучшие блюда: Кисело мляко, Йогурт, Шарена Соль, Файл Елена, Сирена.
31. Малазийская кухня
Лучшие блюда: Роти канаи, Карипап, Ми Бандунг, Лаксам, Ми ребус.
32. Немецкая кухня
Лучшие блюда: Дюссельдорфский Мостерт, Шпецле, Нюрнбергский Братвюрсте, Швебиш-Шпецле, Баварский Зюссер-Сенф.
33. Филиппинская кухня
Лучшие блюда: Бангус, Кесонг Пути, банановый кетчуп, Пинипиг, Синиганг.
34. Бельгийская кухня
Лучшие блюда: Бельгийский шоколад, бельгийские пралине, Фромаж де Маредсу, Кубердон, ветчина Ганда.
35. Чешская кухня
Лучшие блюда: "Жатецкий хмель", "Пражская шунка", "Чешский модрий мак", "Йихоческа Нива", "Традиционные шпекачки".
36. Австрийская кухня
Лучшие блюда: Стейриш Кюрбискернел, Хоймильх, Стейришер Крен, Моцарткугель, Тиролер Спек.
37. Швейцарская кухня
Лучшие блюда: Грюйер, Тет-де-Муан, швейцарские шоколадные трюфели, Сбринц, Аппенцеллер.
38. Литовская кухня
Лучшие блюда: Лилипуты, Жемайтишкас кастинис, Летувишкас Варшкес Сурис, Скиландис, Летувишкас скиландис.
39. Английская кухня
Лучшие блюда: Мальдонская морская соль, Девонширские взбитые сливки, фермерский чеддер Уэст Кантри, Взбитые сливки, корнуоллские взбитые сливки.
40. Алжирская кухня
Лучшие блюда: Деглет Нур, Такеммарит, традиционный сыр Бухезза, Речта, Макруд эль-вош.
41. Русская кухня
Лучшие блюда: Икра белуги, Осетровая икра, Кефир, Севрюжья икра, Пельмени, Блины, Сырники, Щи, Холодец, Уха, Голубцы, Шашлык, Солянка, Пироги, Окрошка.
42. Словацкая кухня
Лучшие блюда: Словенский Оштипок, Овцы Салашницкие, Уденский Сыр, Словенская Пареница, Оравский Корбачик, Словенская Брындза.
43. Канадская кухня
Лучшие блюда: Кленовый сироп, Золото Юкона, приправа для стейков по-монреальски, кленовое масло, яблоки амброзия.
44. Шведская кухня
Лучшие блюда: Прастост, Брусничный джем, Вестерботтен, Греддост, Греве .
45. Голландская кухня
Лучшие блюда: Старый Амстердам, Буренкаас, Голландский Гайтенкаас, Гауда, Норд-Голландский Гауда .
46. Марокканская кухня
Лучшие блюда: Финики Меджул, Рас-эль-ханут, Аргана, тмин Альниф, шафран Талиуин.
47. Шотландская кухня
Лучшие блюда: Ангусская говядина, Арброт Смоки, очень крепкий чеддер, лосось, выращенный на шотландских фермах, чеддер с Оркнейских островов.
48. Эквадорская кухня
Лучшие блюда: Национальное какао, Локро де папа, Льяпингачо, Сальса де Мани, Энсеболладо.
49. Датская кухня
Лучшие блюда: Хаварти, Полегшоколаде, Вестерхавсост, Данаблу, Бла Кастелло.
50. Австралийская кухня
Лучшие блюда: Атлантический лосось по-тасмански, Сиднейская каменная устрица, Макадамия, Тим Тэм, Мортон Бэй Баг.
51. Египетская кухня
Лучшие блюда: Финики из оазиса Сива, Руми, Бамия, Домиати, Ареш.
52. Южноафриканская кухня
Лучшие блюда: Брааи, Банни Чау, Рустеркук, Потжиекос, Бореворс.
53. Украинская кухня
Лучшие блюда: Сало, Пампушка, Гречаники, Борщ, Котлета по-Киевски.
54. Сирийская кухня
Лучшие блюда: Шанклиш, алеппский перец, Фаттах джадж, Мухаммара, Кубба би-аш-синия.
55. Ирландская кухня
Лучшие блюда: Gubbeen, Milleens, Dubliner, Coolea, Durrus.
56. Сингапурская кухня
Лучшие блюда: Рамбутан, Пуласан, Роти прата, Чар квай теоу, краб чили.
57. Пакистанская кухня
Лучшие блюда: Гималайская соль, Чапли кебаб, Гошт карахи, Сикх кебаб, Синдхи бирьяни.
58. Пуэрториканская кухня
Лучшие блюда: Алькапаррадо, Сазон, Рекайто, Пернил, Темблеке.
59. Норвежская кухня
Лучшие блюда: Норвежский лосось, Ракелаки, Крафткар, Ярлсберг, Бруност.
60. Боливийская кухня
Лучшие блюда: Чуньо, Аджи де ленгуа, Пике мачо, Пиканте де полло, Куньяпе.
61. Македонская кухня
Лучшие блюда: Охридская форель, Айвар, Зелник, Сельско месо, Пастрмайлия.
62. Израильская кухня
Лучшие блюда: Аккави, Яффский апельсин, Хала, Сабич, Бурекас.
63. Палестинская кухня
Лучшие блюда: Табун, Маклюба.
64. Словенская кухня
Лучшие блюда: Штайерско-Прекмурско-Бучно-Оле, Згорнесавиньски-желодец, Словенский Мед, Бовшки-Сир, Толминц.
65. Финская кухня
Лучшие блюда: Leipajuusto, Aura, Rahka, Lapin Poron Kylmasavuliha, Raejuusto.
66. Тунисская кухня
Лучшие блюда: Харисса, Лаблаби, салат Мехуйя, Гурия, Брик.
67. Гаитянская кухня
Лучшие блюда: Legim, Pikliz, Diri ak pwa, Tassot, Makawoni au graten.
68. Ямайская кухня
Лучшие блюда: Приправа для вяленого мяса, ямайский кофе "Блю Маунтин", перец "Скотч Боннет", креветки с перцем, Бычий хвост с фасолью.
69. Армянская кухня
Лучшие блюда: Армянский гранат, Армянский абрикос, Чечил, Лори, Мацун.
70. Венесуэльская кухня
Лучшие блюда: Текеньос, Гольфадос, Гуасакака, Арепа рейна пепиада, Арепа.
71. Белорусская кухня
Лучшие блюда: Драники, Мочанка, Холодник, Бабка, Колдуны, Блины, Шкварки, Клёцки.
72. Молдавская кухня
Лучшие блюда: Zeama, Parjoale.
73. Кухня Шри-Ланки
Лучшие блюда: Цейлонская корица, Шри-ланкийский рис и карри, Кукуль мас кари, творог и патока, Котту.
74. Иорданская кухня
Лучшие блюда: Лабне, Зарб, Мансаф.
75. Кубинская кухня
Лучшие блюда: Ропа вьеха, Медианоче, Пикадильо, Фрикасе де Полло, Платильо морос и Кристиано.
76. Узбекская кухня
Лучшие блюда: Лагман, Оби нон, плов.
77. Азербайджанская кухня
Лучшие блюда: Апшеронский шафран, Кутаб, Шахский плов, Наршараб, Люля-кебаб, Калапыр.
78. Тайваньская кухня
Лучшие блюда: Тайваньский хот-пот, Говяжий суп с лапшой, Тайваньский блинчик с луком-шалотом, Лу роу фан, цыпленок с попкорном по-тайваньски.
79. Уругвайская кухня
Лучшие блюда: Чайя, Чивито, соус Карузо, Мартин Фиерро, Панчо.
80. Черногорская кухня
Лучшие блюда: Плевальский сыр, Негушская пшута, Негушский сыр.
81. Эфиопская кухня
Лучшие блюда: Бербере, Арабика, Тефф, Тибс, Байенету.
82. Иракская кухня
Лучшие блюда: Муджаддара, Масгуф, Кузи, Клейха.
84. Кухня Тринидада
Лучшие блюда: Мясной рулет из тринидадского скорпиона, Крабы с карри и клецки, Утка с карри, Тринидад пелау, Кокосовая запеканка.
85. Ливийская кухня
Лучшие блюда: Базен, Сфинц, Таджин махши, Басбуса биль тамр .
86. Лаосская кухня
Лучшие блюда: Сай оуа, Ларб, Ор лам, Као Ниао.
87, Барбадосская кухня
Лучшие блюда: Четырехкрылая летучая рыба, лепешки из маниоки, соус.
88. Кипрская кухня
Лучшие блюда: Халлуми, Анари, Сувла, Шефталия, Хеллимли.
89. Бенгальская кухня
Лучшие блюда: Панч форон, Чомчом, Джалмури, Бегуни, Чотпоти.
90. Казахстанская кухня
Лучшие блюда: Бешбармак, Баурсак, Казы.
91. Албанская кухня
Лучшие блюда: Гизе, Фергесе Тиране, Кофте фергуара, Флия, Баллокуме Эльбасани.
93. Бирманская кухня
Лучшие блюда: Карри с курицей по-бирмански, Хоу суэй, Мохинга.
94. Новозеландская кухня
Лучшие блюда: Мед Манука, яблоки Джаз, яблоки Гала, яблоки Брейберн, Яффо.
95. Саудовская кухня
Лучшие блюда: Финики Аджва, финики Суккари, Даджадж машви, Кабса, Харис.
96. Североирландская кухня
Лучшие блюда: Ольстер Фрай, Картофельный хлеб Фарл, Содовый хлеб Фарл, Чамп, Пшеничный хлеб.
97. Багамская кухня
Лучшие блюда: Крекинг-ракушка, Оладьи из ракушек, Крекинг-ракушка с горошком и рисом, Салат из ракушек, Дафф и еще 25 блюд
98. Доминиканская кухня
Лучшие блюда: Мангу, Пика полло, Чиво гисадо, Карне гисада, Ла Бандера Доминикана.
99. Валлийская кухня
Лучшие блюда: Y Fenni, Little Black Bomber, морская соль Англси, традиционное валлийское Кэрфилли, валлийский пирог.
100. Кухня Ганы
Лучшие блюда: Ваакье, Ред ред, Фуфу.
Что ещё посмотреть: