Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Португалии. Национальная Португальская кухня и самая вкусная еда страны.
Морепродукты составляют основу португальской кухни. Специи в португальской кухне - шафран, гвоздика, тмин, мускатный орех и другие мощные ароматы.
Самая известная португальская кухня:
Бакалау А Браш (Измельченная треска с овощами) - лук, чеснок и картофель скрепляются сливочным омлетом.
Франсезинья состоит из кусочков хлеба, окорока, колбасы, стейка и большого количества сыра, которые запекаются и пропитываются соусом.
Броа де мильо (португальский маисовый хлеб) - хлеб для макания в супы, рагу и мясные подливки.
Бифана (сэндвич с маринованными свиными котлетами) - сэндвич из хлебной булочки, фаршированной маринованными свиными котлетами.
Кейхо Да Серра (традиционный полумягкий сыр). Молоко варят, солят и сворачивают с экстрактом расторопши.
Десерты в португальской кухне:
Арроз Досе (сладкий рисовый пудинг) - густой, сливочный, сладкий португальский рисовый пудинг.
Пао Де Ло (пышный португальский бисквитный пирог) содержит яйца, сахар и муку.
Боло Де Болача (слоеный бисквитный торт с кофе и кремом) - довольно простой в приготовлении пирог.
Кейхадас Де Синтра (пироги со сливочным и сладким сыром).
Паштеты де ната (португальские тарталетки с заварным кремом) готовятся с использованием таких простых ингредиентов, как яичные желтки, мука и корица.
Популярные мясные блюда португальской кухни:
Арроз де Пато, или рис с уткой, является известным блюдом португальской кухни.
Карне де Порко по-алентежански - португальское блюдо из нежных кубиков свинины, хрустящего жареного картофеля и маленьких моллюсков.
Битоке - стейк с жареным яйцом в соусе из вина, чеснока и сливочного масла.
Фаринхейра (классическая копченая португальская колбаса).
Чурико ассадо - португальский способ приготовления сосисок на огне.
Блюдо "Альхейра ди Мирандела" считается одним из семи чудес португальской кухни. Сейчас его готовят с различными видами мяса и обычно подают с отварным картофелем, рисом и жареным яйцом.
Лейтао - молочный поросенок в возрасте от 4 до 6 недель, которого жарят на вертеле над дровяным камином.
Пика-Пау (острые кусочки говядины).
Блюда из рыбы и морепродуктов в португальской кухне:
Арроз Де Мариско (сливочный рис с морепродуктами).
Сардиньяс ассадас - сардины на гриле.
Катаплана де марискос (катаплана из моллюсков) - креветки, моллюски, мидии, кальмары и рыба с овощами и зеленью.
Польво А Лагарейру (запеченный осьминог с картофелем с чесноком).
Акорда Де Мариско (пикантное блюдо из морепродуктов на основе хлеба) готовится из хлебного пюре, чеснока, кинзы, оливкового масла, воды, соли и яиц.
Польво Гисадо (нежное рагу из осьминога) включает осьминога в качестве основного компонента и готовится в виде рагу с дополнительными ингредиентами, такими как овощи, зелень и традиционные специи.
Амейхоас а Бульо Пату - португальское блюдо из моллюсков, обжаренных в оливковом масле, чесноке, белом вине, кориандре и лимонном соке.
Салада Де Польво - португальское блюдо из вареного осьминога, нарезанного кусочками, приправленного петрушкой, чесноком, луком, кориандром, солью и перцем и сбрызнутого оливковым маслом и уксусом.
Знаменитые блюда португальской кухни - супы и рагу:
Кальдо Верде (Суп с сосисками / “Зеленый бульон”) - густой суп с колбасой, капустой, картофелем, луком и чесноком.
Tripas a Moda do Porto переводится как “Кишки Порту” - рагу из рубца.
Фейжоада А Трансмонтана (тушеная свинина с фасолью).
Козидо по-португальски (классическое рагу по-португальски) готовят в большой кастрюле или казане. В состав блюда входят говядина, свинина, курица и различные сосиски, лук, капуста, картофель, репа и морковь, а также другие овощи.
Достопримечательности Португалии
Лучшие университеты Португалии
Достопримечательности стран и городов мира
Известные люди мира по странам