Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Мадагаскаре. Национальная Мадагаскарская кухня и самая вкусная еда страны.
Кухня Мадагаскара сформирована влиянием Франции, Аравии, Индии и Китая, используя имбирь, чеснок, чили, томаты и лук.
Благодаря тропикам, кухня Мадагаскара богата экзотическими фруктами; рис - основа рациона (белые, красные, розовые сорта).
Национальное блюдо - Ромазава (тушеное мясо с овощами и имбирем).
Популярен вари майна (отварной рис). Вари Аминанана - рис с зеленью и добавками. Царамазо - тушеная фасоль с мясом в томате.
Хен'омби Ритра - томленая говядина с луком и чесноком. Воанжобори - блюдо из гороха бамбара.
Рон'акохо - куриный бульон. Варенга - хрустящая говядина. Равитото - мелкорастертые листья маниоки с мясом.
Трондро Гаси - рыбное блюдо с телапией. Лазари воатабия - салат из томатов с лаймом.
Странь - Коба равина (рисовая мука, банан, арахис на пару), Текатека (моллюски), Мофо Гаси/Баолина (блинчики/пончики).
Супы: Лазопи (овощной крем-суп), Ранон'ампанго (отвар после варки риса).
Десерты: Бонбон Коко/тамаринд, Коба акондро (пирог), Годрогодро (пирог), Салади Воанказо (фруктовый салат), Кида Аминни Воанио (бананы в кокосовом молоке).
Что ещё посмотреть: