Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Зимбабве. Национальная Зимбабвийская кухня и самая вкусная еда страны.
В центре внимания зимбабвийской кухни находится садза, густая каша из кукурузной муки. Дополнениями к ней являются муриво, дови, козлятина или курица. К другим продуктам относятся черви мопане и напиток махеу.
Популярные блюда в Зимбабве:
Садза: каша из кукурузной муки, которую часто скатывают в шарик.
Бота: каша из кукурузной муки, молока, арахисового масла и джема.
Муриво: соус из листовой зелени, часто с добавлением помидоров и арахиса.
Дови: рагу на основе арахисового масла, часто с курицей, говядиной или другим мясом.
Черви мопане: гусеницы мотылька мопане часто сушат, а затем запаривают и готовят в рагу или употребляют как закуску.
Мясо: широко используются говядина, козлятина и курица, часто в рагу вроде «ганго» (сборник мяса с овощами).
Матемба: маленькая сушеная рыба, используемая для придания аромата тушеным блюдам и соусам.
Самая известная еда в Зимбабве:
Знаменитая садза (кукурузная мука). Садза готовится из кукурузной муки тонкого помола и используется качестве гарнира или основного блюда.
Кухня Зимбабве - основные блюда:
Мадхумбе/ Магогойя (ямс) - ямс можно отваривать, жарить, измельчить в порошок, который можно смешать с садзой. Кроме того, ямс можно использовать муку для выпечки хлеба.
Бота/ Иямбази (каша) - разбавленная версия маисовой муки, сорго или пшенной садзы, которую готовят путем смешивания горячей воды с мукой и тушения на медленном огне, пока она не загустеет.
Мутакура/ Мангаи (арахис, кукуруза и бобы) - блюдо из арахиса, кукурузы, орехов бамбара, коровьего гороха и иногда сахарных бобов. После замачивания ингредиентов на ночь их соединяют и варят в течение нескольких часов до мягкости.
Черви Мопане (гусеница) получили свое название из-за того, что питаются исключительно листьями дерева Мопане, которые они получают от императорской моли. Насекомых в основном собирают в регионе Матабелеланд и очищают, чтобы убедиться, что их внутренности тщательно удалены.
Чапати (лепешка) готовят из простого сочетания пшеничной муки и воды.
Самосы - треугольные пирожные с хрустящей золотисто-коричневой корочкой.
Бхаджия (оладьи) готовятся с использованием различных ингредиентов, таких как лук, картофель, грамм муки и ароматных специй.
Рагу и супы в Зимбабвийской кухне:
Нхедзи (грибной суп) - используются дикие грибы, растущие в лесах страны. Нхедзи готовится путем тушения грибов на медленном огне с луком, чесноком, помидорами и ароматной смесью специй.
Рагу из баранины готовится из нежной баранины и свежих ингредиентов, таких как помидоры, лук, чеснок и, конечно же, смесь специй. Тушеное мясо, приготовленное на медленном огне, обладает насыщенным вкусом и часто подается с садзой, густой кукурузной кашей или рисом.
Тушеная курица готовится в густом бульоне с ароматными специями, луком, чесноком и помидорами.
Рагу из говядины, в этом блюде сочетаются нежная говядина, помидоры, лук, чеснок и смесь специй.
Блюда из морепродуктов в зимбабвийской кухне:
Креветки в чесночном масле подают с приготовленным на пару рисом или макаронами.
Рыбное карри - кусочки рыбы тушат в густом соусе карри. Соус обладает отчетливым и неотразимым вкусом благодаря таким специям, как куркума, тмин, кориандр и имбирь.
Знаменитая матемба/Капента (сардина из Танганьики). Эти крошечные рыбки сушат на солнце и регидратируют. Матембу едят не потроша и не чистят.
Сладости, десерты и выпечка в кулинарии Зимбабве:
Пудинг из мальвы - густой и влажный пудинг, приготовленный из молока, сахара, муки и яиц, в результате чего получается мягкая и бархатистая текстура.
Фруктовый пирог содержит сухофрукты, такие как изюм, смородина, цукаты из цедры цитрусовых, орехи и ароматные специи, такие как корица и мускатный орех. Перед выпечкой тесто для торта обычно пропитывают ромом или бренди.
Трайфл - декадентский слоеный десерт с влажным коржом, сливочным кремом, свежими фруктами и густыми взбитыми сливками. Торт часто пропитывают сладким сиропом или ликером.
Конфеты "Мапопо" из папайи. Папайю варят, а затем посыпают сахаром, чтобы получилась вкусная ароматная конфета.
Вегетарианские блюда Зимбабвийской кухни:
Фруктовый салат - сладкое блюдо, состоящее из таких фруктов, как бананы, клубника и апельсины.
Нхопи (тыквенно-овощной суп) - с тыквой, помидорами, луком и ароматными специями.
Культовые напитки Зимбабвийской кухни:
Махеу - напиток из ферментированной кукурузной муки. Первоначально махеу готовили путем сбраживания остатков садзы или овсяной пасты.
Достопримечательности стран и городов мира
Известные люди мира по странам