Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Чаде. Национальная Чадская кухня и самая вкусная еда страны.
Основа чадской кухни – просо, сорго и рис в виде каш и лепешек с соусами. Широко используются арахис и кунжутное масло. Популярны каркаде и фруктовые соки.
Основные блюда включают «Дараба» (рагу с бамией и арахисовой пастой), «Жарре де бёф» (тушеная говядина с овощами), «Киссер» (кислый блинчик из просяной муки).
Ключевой ингредиент - арахисовая паста. Знаменитая «La Bouillie» – каша из пшенной или кукурузной муки.
Среди других блюд: «Тибудьен» (рис с томатным соусом, рыбой и овощами), «Дири ак Даува» (рис с фасолью).
Уличная еда: шарики из просяной муки «Айяш» и сорговые блинчики «Кисра».
Освежающий напиток – «Фруктовый Джус».
Супы и рагу: с арахисом и кабачками, «Махарагве» (суп из кокосовой фасоли).
Десерты: котлеты и оладьи из сладкого картофеля с рисом. Из морепродуктов готовят нильского окуня гриль/фри и рагу из креветок.
Вегетарианские блюда: «Salade du Tchad» и «Дараба».
Что ещё посмотреть: