Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать на Сейшелах. Национальная Сейшельская кухня и самая вкусная еда страны.
Сейшельские острова - небольшое, красивое островное государство в Африке, известное своими красивыми людьми и красивым побережьем. Из-за прекрасных пляжей они стали одним из лучших мест для отдыха в Африке.
Что особенного в Сейшельской кухне?
Интересный факт о Сейшельских островах, который вам следует знать, заключается в том, что на них нет коренного населения. Благодаря сочетанию французской, китайской, индийской и английской культур, вы можете представить себе захватывающие блюда сейшельской кухни.
Многие ингредиенты, используемые в сейшельских блюдах, часто выращиваются самостоятельно в небольших садах и на задних дворах. Это одна из лучших стран для знакомства с африканской кухней.
Национальная кухня Сейшельских островов:
Буйон Блан (рыбный бульон с луффой). Это один из самых популярных супов на Сейшельских островах, и есть основания утверждать, что буйон блан является национальным блюдом Сейшельских островов.
Буйон блан возник в этой стране, однако в нем чувствуется французское влияние. Это очень похоже на французское блюдо “буйабес”, которое зародилось в Марселе.
Буйон блан готовят с рыбой, тыквой и биленби (фрукт, похожий на огурец, распространенный на Сейшельских островах). Это один из многих буйонов, которыми пользуются по всей стране, и это повседневное блюдо, которым наслаждаются местные жители.
Знаменитая традиционная сейшельская кухня:
Кари-Коко-Поуль (куриное карри) - одно из любимых блюд местных жителей, его можно найти практически в каждом ресторане по всей стране. Это креольское блюдо готовится на кокосовом молоке и курице, приправленной местными специями карри для усиления вкуса и аромата.
Местные жители любят, чтобы их карри было острым, поэтому, если вы предпочитаете острое блюдо, это одно из креольских блюд, которое вам понравится.
Чечевица. Это очень недооцененное блюдо в сейшельской кухне, но неотъемлемая часть местной кулинарной традиции. Красная чечевица является основным продуктом питания на Сейшельских островах, ее часто подают в качестве гарнира к другим основным блюдам.
Это одно из многих сейшельских блюд в индийском стиле, украшенное чесноком, имбирем и луком. При приготовлении красная чечевица приобретает желтую консистенцию пасты.
На первый взгляд они могут показаться непривлекательными, но не обманывайтесь. Это потрясающее блюдо с фантастическим ароматом и вкусом, которые вы не скоро забудете.
Кокосовое карри. Это одно из традиционных сейшельских блюд, которое вы должны обязательно попробовать. Считается, что это блюдо родом из Южной Азии, где-то между Таиландом и Индией. Тем не менее, оно распространилось и стало основным блюдом на Сейшельских островах.
Это блюдо со сливочным карри хорошо сочетается с рисом и обладает непревзойденным ароматом. Добавление имбиря, чеснока и местных сейшельских специй усиливает аромат. Этот превосходный вкус - причина, по которой это одно из креольских блюд, которое вам стоит попробовать на Сейшельских островах.
Чатни (спред или приправы, приготовленные из различных фруктов) - еще один основной продукт креольской кухни. Чатни из акулы, да, вы не ослышались, - еще одно вкусное сейшельское блюдо, родом из Индии.
Индийцы часто подают свой чатни в качестве дополнения к основным блюдам. Однако креолы готовят чатни из акулы как основное блюдо.
Это блюдо готовится путем отваривания и измельчения мяса акулы, смешивания его с лаймом и другими специями, такими как куркума, что придает ему особый вкус. Это блюдо популярно по всей стране, и вы можете отведать его во многих ресторанах Сейшельских островов.
Кат-Кат Банан (банановая каша) - один из немногих нетрадиционных деликатесов сейшельской кухни. Это традиционная сейшельская каша, приготовленная из бананов или зеленых бананов и украшенная рыбным филе, приготовленным в кокосовом молоке.
Это креольское блюдо простое, но полезное. В нем хорошо сочетаются сливочность и насыщенный вкус благодаря местным креольским специям, таким как имбирь, чеснок и корица.
Вы можете наслаждаться этим блюдом как самостоятельным блюдом, так и подавать его с миской риса. Каким бы способом вы ни попробовали это блюдо, вам наверняка понравится африканская кухня.
Блюда из рыбы и мяса на Сейшельских островах:
Пвасон Грийе (сейшельская рыба на гриле). Свежая рыба, приготовленная на гриле, является одним из самых популярных традиционных блюд на Сейшельских островах, и понравится любителям морепродуктов. Благодаря близости страны к морю, Сейшельские острова являются домом для многих видов тропических рыб. Местные рыбаки часто продают эту свежую рыбу прямо со своих рыбацких лодок или на рыночных прилавках.
Один из популярных способов, которым креолы наслаждаются своей рыбой, - это приготовление на гриле над раскаленными углями. Местные жители готовят рыбу на гриле с кокосовой шелухой, чтобы усилить аромат и придать вкус блюду. Рыбу нарезают ломтиками по бокам и маринуют со специями, такими как имбирь, чеснок и чили. Оно обладает особым вкусом, уникальным для сейшельских островов.
Пуассон Сейл (соленая рыба). Хотя некоторые могут не считать пуассон сейл основным блюдом, соленая рыба является основным блюдом сейшельской кухни. Это блюдо Сейшельских островов, в основном, представляет собой рыбу, посоленную и консервированную. Это популярная приправа ко многим креольским блюдам, таким как рагу, супы и карри.
Учитывая протяженность береговой линии и обилие рыбы, вы, возможно, удивитесь, почему на Сейшельских островах есть такая еда. Несмотря на то, что у них есть доступ к этому большому водоему, у них также бывают плохие дни для рыбалки. Сохранение рыбы помогает гарантировать, что люди никогда не останутся голодными.
Этот способ консервирования местные жители изобрели еще до появления на острове холодильников. Однако сейшельцы сохранили этот метод консервирования рыбы. И хотя обессоливание может занять некоторое время, на Сейшельских островах нет лучшего способа насладиться местной кухней.
Колбаса Ругайль (томатная креольская колбаса). Этот особый сейшельский деликатес появился на острове Реюньон и уже много десятилетий является основным блюдом сейшельской кухни.
Это одно из самых популярных блюд на Сейшельских островах; многие даже считают его национальным блюдом. Как следует из названия, колбасная ружа - это тушеное блюдо, приготовленное из колбасы. Сосиски готовятся с помидорами и местными креольскими специями до тех пор, пока рагу не впитает специи, создавая красивое красное рагу с захватывающим вкусом и ароматом.
Это креольское блюдо часто подают с отварным рисом. Если вы любите простые традиционные блюда, это то, что вам стоит попробовать на Сейшельских островах.
Карри из летучих мышей (руссеты). Это спорное, но фирменное блюдо Сейшельских островов. Если вы хотите попробовать экзотическое, но причудливое блюдо, карри из летучих мышей, безусловно, подойдет.
Это традиционное сейшельское блюдо готовится из крылышек фруктовых летучих мышей. Некоторым туристам идея употребления такой пищи кажется странной, но это любимое блюдо местных жителей Сейшельских островов.
Если вы любитель приключений, вы можете попробовать это блюдо во время своей следующей поездки на Сейшельские острова. Их можно найти только в определенных ресторанах на Сейшельских островах.
Салат из копченой рыбы. Это еще одно рыбное блюдо из каталога сейшельских продуктов. Как и соленая рыба, это блюдо на Сейшельских островах появилось благодаря инновациям.
Изначально рыбу коптили для консервации, но технология вышла за рамки этого и стала неотъемлемой частью креольской кухни. Сейшельская копченая рыба обладает уникальным местным вкусом, который вы не найдете нигде за пределами этого островного государства.
Салат из копченой рыбы готовится с различными видами овощей, и для этого блюда не используется какой-либо определенный вид рыбы из-за избытка рыбы на Сейшельских островах. Незрелые фрукты, такие как папайя и манго, добавляются в салат, чтобы придать блюду пикантную изюминку.
Салаты в сейшельской кухне:
Салат Палмис (салат с сердцевиной пальмы). Часто называемый салатом миллионера, это особое креольское блюдо родом с Сейшельских островов. Этот сладкий, нежный и хрустящий салат, приготовленный с сердцевиной пальмы в качестве основного ингредиента, понравится вегетарианцам сейшельской кухни.
Салат "пальмис" в основном молочного цвета. Однако некоторые ингредиенты, такие как мелко нарезанный лук, зеленые помидоры, кокос, авокадо и зеленое манго, придают ему художественный вид. Вкус также усиливают имбирь, мята и кориандр.
Чатни из зеленой папайи. Это один из самых известных чатни в сейшельской кухне. Это блюдо лучше всего употреблять в качестве гарнира ко многим блюдам креольской кухни. Чатни из папайи готовят из незрелой папайи, натертой на терке и смешанной с лимоном, чили, луком и другими пикантными специями.
Это хорошее вегетарианское блюдо Сейшельских островов. Оно хорошо сочетается с рыбой, приготовленной на гриле, но вы всегда можете сочетать его с другими блюдами или даже подавать как самостоятельное блюдо.
Сатини - еще одно из многих салатных блюд, любимых сейшельцами. Это гарнир, приготовленный из сочетания фруктов и овощей, и обычно вегетарианский. Но если вы не вегетарианец, есть вариант этого блюда, приготовленный с рыбой или мясом акулы.
Креолы любят острую пищу, и в этом салате часто много перца чили. Если вы не любитель острой пищи, будьте осторожны.
Супы, рагу и соусы в Сейшельской кухне:
Ласуп Тектек (суп из моллюсков). Это особый деликатес сейшельской кухни, и он уникален тем, что моллюсков бывает трудно найти. Требуется огромное количество времени и усилий, чтобы собрать достаточное количество моллюсков для приготовления супа. Поскольку моллюсков может быть недостаточно, некоторые креолы добавляют крабов для придания супу насыщенности. Натуральный вкус моллюсков и отчетливые ароматы местных специй делают это блюдо незабываемым.
Суп из крабов-жирафов. Это традиционный суп, составляющий основу сейшельской кухни. В качестве основных ингредиентов его готовят из краба-жирафа и сладкого картофеля.
Этот суп получается пикантным, поскольку крабы и картофель готовятся в бульоне с соевым соусом и приправляются имбирем, лемонграссом и перцем чили.
Вы можете попробовать этот суп с отварным рисом или фуфу. Это основное блюдо на Сейшельских островах, которое любят креолы.
Буйон бред - традиционное блюдо сейшельских островов, родом из этой страны. Это креольское блюдо очень универсально, так как его можно есть отдельно, но обычно его подают с такими сопутствующими блюдами, как рис, жареная рыба, фасоль или чечевица.
Бульонный суп готовится из различной зелени, такой как китайский салат-латук, капуста или листья моринги. В этом супе много питательных веществ и вкуса; он простой, но полезный. Особенно вегетарианцам, это одно из блюд, которое стоит попробовать на Сейшельских островах.
Закуски, легкие блюда и уличная еда на Сейшельских островах:
Плоды хлебного дерева - очень популярный тропический фрукт на Сейшельских островах. Креолы любят его в разных формах, одной из которых являются чипсы.
Чипсы из плодов хлебного дерева - это скорее закуска, чем основное блюдо, и они являются основным продуктом питания на улицах Сейшельских островов. Это блюдо обладает натуральным фруктовым вкусом; оно хрустящее и успокаивающее на вкус. Фрукты нарезают ломтиками и солят перед обжариванием во фритюре в масле. Вечером, прогуливаясь по улице, вы можете отведать чипсы из плодов хлебного дерева со специальным креольским соусом.
Помимо чипсов, есть разные способы отведать плоды хлебного дерева. Их можно приготовить на гриле, сварить или запечь; в этой стране вы можете попробовать несколько закусок из плодов хлебного дерева!
Десерты, выпечка и сладкие блюда на Сейшельских островах:
Ладоб. Этот десерт ценится по всему острову и занимает прочное место в сейшельской кухне. Ладоб готовится из смеси незрелого банана и сладкого картофеля, хотя картофель можно заменить плодами хлебного дерева, маниокой или короссолем, приготовленными на молоке.
Этот сейшельский десерт получается более ароматным с добавлением мускатного ореха и ванили. Это одно из креольских блюд, которым вы никогда не сможете насытиться, ни в горячем, ни в холодном виде.
Пирог с маниокой - довольно универсальное сейшельское блюдо. Некоторые считают его пудингом, в то время как другие считают его тортом. Это креольское блюдо также популярно во многих других странах Африки.
Для придания аромата его готовят из молока маниоки, сахара и ванили. Это сладкое блюдо получается хрустящим благодаря добавлению тертого кокоса. Пирог с маниокой определенно должен стать одним из ваших любимых блюд, если вы хотите попробовать что-нибудь сладкое на Сейшельских островах.
Достопримечательности стран и городов мира
Списки лучших мест и достопримечательностей мира