Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Гватемале. Национальная Гватемальская кухня и самая вкусная еда страны.
Традиционная гватемальская кухня сочетает в себе испанское, индейское и другие местные влияния, создавая неповторимый и ароматный кулинарный опыт.
Каждое блюдо, от сытного рагу до сладких десертов, представляет собой восхитительное представление о знаменитом наследии Гватемалы и разнообразной кулинарной сцене.
Что особенного в Гватемальской кухне?
Гватемальскую кухню часто отличают смелые вкусы и использование традиционных ингредиентов, таких как кукуруза, фасоль и чили. Она также известна своей богатой историей, культурным значением и традиционными методами приготовления, такими как обжарка и измельчение специй вручную.
Кроме того, в типичной гватемальской кухне используются свежие ингредиенты местного производства, такие как фрукты и овощи, зелень и специи. Например, авокадо, помидоры и кинза являются распространенными ингредиентами гватемальских блюд, как и ароматические травы, такие как орегано, тимьян и тмин.
Традиционные методы приготовления, такие как обжаривание в косточках и тушение на медленном огне, также используются для улучшения вкуса блюд и придания уникальности гватемальским кулинарным традициям.
Самое известное блюдо в Гватемале
Тамале (пирог из кукурузной муки) - традиционное гватемальское блюдо из кукурузного теста, приготовленного на пару, обычно с начинкой из мяса, овощей и специй. Его готовят на пару до готовности, предварительно завернув в банановый лист, что придает ему особый вкус.
Приготовление тамале часто является групповым занятием. Семьи и общины объединяются, чтобы приготовить большие порции для особых случаев, таких как Рождество или свадьбы. Обычно его подают с сальсой или соусом на томатной основе, а также это популярная уличная еда. Корни этого восхитительного блюда уходят корнями в древнюю цивилизацию майя.
Широко признанный одним из национальных блюд Гватемалы, Тамалес - это блюдо, которое вы обязательно должны попробовать. Его неповторимые сочетания вкуса и текстуры заставят вас захотеть большего. Ощущение разворачивания бананового листа, чтобы увидеть внутри дымящийся горячий тамале, поистине уникально.
Гватемальская кухня – основные блюда
Энчилада (тортильи с мясной начинкой) - знаменитый кулинарный шедевр, в котором прекрасно сочетаются богатое культурное наследие майя и испанское влияние. Ее происхождение восходит к доколумбовой эпохе.
Энчилада - восхитительное блюдо, приготовленное из кукурузных лепешек, фаршированных сочной мясной начинкой и политых ярким томатным соусом. Мясную начинку обычно готовят из говяжьего фарша.
Тем не менее, его также можно приготовить с курицей или свининой, приправив тмином, молотым перцем чили и чесноком.
В соусе сочетаются помидоры, лук и перец, придавая блюду аромат и цвет. Это сытное и ароматное блюдо является популярным в Гватемале и удовлетворит вашу тягу к смелым, аутентичным вкусам.
Фьямбре (холодный мясной салат) - это блюдо из холодного салата из Гватемалы с различными ингредиентами, такими как овощи, мясо, фрукты, сыры и маринованные приправы, такие как оливки, и все это с пикантной заправкой.
Его легко приготовить, и он может быть очень красочным, в зависимости от того, что вы в него положите. Как бы то ни было, Фьямбре подарит вам сытный и ароматный вкус кулинарных традиций страны.
Обязательно попробуйте это единственное в своем роде и восхитительное блюдо, которое отдает дань уважения яркому культурному наследию Гватемалы и духу сообщества. Традиционно его готовят и подают 1 ноября во время фестиваля "День мертвых".
Гватемальская кухня – легкие блюда, закуски и уличная еда
Чучито (кукурузное тесто) - популярная уличная еда в Гватемале, которую вы не должны пропустить. Эти маленькие фаршированные пирожки из кукурузного теста появились в культуре майя в доколумбовые времена. Их готовят из кукурузного теста маса с начинкой из курицы, говядины или свинины и часто посыпают острой томатной сальсой.
Чучито придают восхитительный пикантный вкус богатому кулинарному наследию Гватемалы. Они идеально подходят для быстрого перекуса в дороге. Если вам нравится уличная еда и вы хотите попробовать что-то новенькое, обратите внимание на чучито, когда будете бродить по Гватемале.
Пакайя (оладьи из пальмовых цветов) - это вкуснейшее гватемальское блюдо, которое позволяет туристам ощутить колорит страны. Оно насыщено вкусом и текстурой, потому что на самом деле готовится из съедобных цветков пальмы Пакайя!
Нежные цветки измельчают и обжаривают до хрустящей корочки, создавая пикантное и сытное лакомство, которое порадует ваши вкусовые рецепторы.
Пакайя - одна из многих гватемальских закусок с уникальным вкусом. Считается, что эти оладьи известны со времен цивилизации майя. Они являются не просто частью гватемальской кухни, но и любимым лакомством многих жителей Центральной Америки.
Паштеты, также известные как "картофельные тамалес", - традиционное блюдо Гватемалы, которое обязательно стоит попробовать во время вашего визита. Их готовят из картофельного пюре и кукурузной муки, фаршируют курицей или свининой, овощами и специями, заворачивают в банановый лист и готовят на пару до готовности.
Паштеты отличаются сочетанием мягкой и сливочной текстуры картофеля с пикантной и ароматной мясной начинкой. Это традиционное блюдо - популярный гватемальский завтрак, обычно подается с острым томатным соусом. Он родом из Альта-Верапаса и обладает приятным вкусом, который оставит у вас неповторимые кулинарные воспоминания.
Бунуэлос (или медовые оладьи) - популярный десерт во всей Латинской Америке, включая Гватемалу. Для придания восхитительного вкусового баланса эти шарики из обжаренного теста покрыты сладким медовым сиропом и посыпаны сахаром с корицей.
Оладьи имеют воздушную текстуру, что делает их обманчиво легкими, когда вы неосознанно отправляете их в рот. Однако на самом деле они могут быть довольно сытными, поскольку по сути это тесто.
Бунуэло представляют собой сплав испанской и местной культур и являются популярным лакомством. Сладость меда в сочетании с приятными специями создает восхитительный и единственный в своем роде вкус, который вам хотелось бы пробовать снова и снова.
Считается, что бунуэло зародились в Испании и были широко распространены, став основным продуктом питания в странах Латинской Америки. Во многих европейских странах есть похожие варианты этого десерта.
Шукос (или гватемальские хот-доги) появились в городе Кецальтенанго. Эти сытные и ароматные хот-доги - популярная гватемальская уличная еда. Хот-дог готовится на гриле, затем подается на поджаренной булочке с различными приправами, такими как авокадо, капуста, лук, сальса и майонез.
Каждый кусочек получается аппетитным благодаря восхитительному сочетанию вкусов и текстур. Шукос - отличный выбор для быстрого перекуса или сытного блюда. Они являются частью удобной, но вкусной гватемальской кухни, которую любят как местные жители, так и туристы.
Гватемальская еда и напитки
Атол Де Элоте (напиток из сладкой кукурузы), популярный во многих странах Латинской Америки, включая Гватемалу. Он обладает уникальным освежающим вкусом, который порадует ваши вкусовые рецепторы, потому что готовится из свежей кукурузы, молока, корицы и сахара. Если вы посетите Гватемалу, обязательно попробуйте напиток "Атоль де Элоте".
Это не только вкусный и освежающий напиток, но и важная часть кулинарного наследия страны. Он прекрасно сочетается с традиционной гватемальской кухней во время прогулок по оживленным рынкам и оживленным улицам.
Орчата - популярный напиток среди латиноамериканцев, но на гватемальцев он произвел впечатление. Его готовят путем смешивания с водой орехов или круп, таких как рис, миндаль или тигровые орехи, и подслащивания смеси сахаром или медом. Напиток сливочный и сладкий, с оттенками корицы и ванили, и идеально подходит для жарких дней.
Вы можете употреблять этот замечательный напиток как сам по себе, так и с различными блюдами. Происхождение этого многовекового напитка прослеживается в Северной Африке, и считается, что он распространился на Пиренейский полуостров во времена мусульманского правления в Испании. Выпейте бокал орчаты в местном кафе и насладитесь ее неповторимым вкусом.
Чича - традиционный гватемальский напиток, приготовляемый из ферментированной кукурузы. Местные жители веками наслаждались этим освежающим и слегка сладковатым напитком.
Чича широко продается на рынках и в уличных киосках по всей Гватемале. Каждый производитель вносит свой вклад в рецепт, позволяя вам попробовать широкий спектр вкусов этого напитка.
Происхождение этого культового напитка восходит к доколумбовым временам, и он был важной частью культуры многих общин коренных народов региона Анд.
Гватемальская кухня – супы
Сопа де Фрихоль (также известный как суп из черной фасоли) является основным блюдом гватемальской кухни благодаря своей доступности и способности просто насытить вас. Этот пикантный суп готовится с черной фасолью, луком, чесноком и другими специями, которые придают ему особый и вкусный вкус.
Обычно его подают с рисом, тортильями и ложкой сметаны или тертого сыра сверху. Сопа де Фрихоль - сытное блюдо. Это традиционная гватемальская кухня, которая передавалась из поколения в поколение. Истоки этого супа можно проследить в общинах коренных народов Мезоамерики.
Пепиан (куриное рагу со специями) - известное блюдо в Гватемале благодаря своему острому вкусу. Считается, что оно появилось у народа майя.
Приготовьте нежную курицу в густом и ароматном соусе, приготовленном из молотых тыквенных семечек, кунжута и смеси ароматных специй. В результате получается сытное блюдо со сложным и пикантным вкусом, которое лучше всего подавать с рисом, тортильями и свежими овощами.
Тападо (суп из морепродуктов) - это вкусный суп из морепродуктов, который готовят в гватемальской общине Гарифуна. Это сытное блюдо готовится из разнообразных морепродуктов, включая рыбу, крабов, креветок, кальмаров, бананы, юкку и кокосовое молоко. Суп приправлен сочетанием специй и трав, что придает ему насыщенный и пикантный вкус.
Вы можете приготовить блюдо по своему вкусу, добавив больше или меньше ваших любимых морепродуктов. Это блюдо также очень распространено в прибрежном регионе Гондураса, где есть доступ к свежим морепродуктам.
Хилачас (тушеная говядина в тертом виде) - гватемальское блюдо, которое готовится путем медленного приготовления измельченной говядины, помидоров, лука, чеснока и ароматных специй. Нежное мясо и насыщенный вкус соуса дают вкусное, густое рагу, которое оставит у вас чувство сытости и удовлетворения.
Это сытное блюдо, подаваемое с рисом и тортильями, идеально подходит для прохладного дня или уютного вечера. Хилачас - традиционное гватемальское блюдо, которое появилось в городе Кецальтенанго, расположенном на западном нагорье страны.
Пулике де Полло - традиционный гватемальский соус, восходящий к культуре майя. Этот соус является идеальным дополнением к любому блюду, приготовленному из смеси специй и трав, включая помидоры, лук, чеснок, чили и уникальную добавку Пепитории (молотых тыквенных семечек).
Благодаря насыщенному землистому вкусу и бархатистой текстуре это отличное дополнение к курице, говядине или свинине. Это основное блюдо во многих гватемальских семьях, и они часто подают его с тортильями или рисом. Если вы хотите ощутить истинный вкус Гватемалы, попробуйте Пулике де Полло во время своего визита.
Гватемальская кухня – сладости, десерты и выпечка
Арроз ан Лече (также известный как Арроз кон Лече) - это восхитительный гватемальский рисовый пудинг, который вы не должны пропустить во время своего визита. Сладкий сливочный десерт приправлен корицей и ванилью. Его готовят, отваривая рис в молоке до мягкости, а затем подслащивая его по вкусу сахаром.
Блюдо обычно подают холодным, посыпав сверху изюмом, орехами или свежими фруктами. Это не только популярный гватемальский десерт, но и настоящее воплощение латиноамериканской кухни. Кремовая текстура и ароматные специи, используемые при его приготовлении, делают его незабываемым.
Пупусас (пирог маис тортилья) - это блюдо гватемальской кухни, которое должен попробовать любой гурман, посетивший эту прекрасную страну.
Эти толстые маисовые лепешки-тортильи готовятся на гриле до совершенства после того, как их начиняют вкусными ингредиентами, такими как сыр, фасоль или мясо. Текстура теста, которое мягкое и пышное внутри и хрустящее снаружи, отличает pupusas.
Из пупусас получается ароматное и сытное блюдо, которое подается с гарниром из острой томатной сальсы и маринованных овощей. Интересно то, что эти пикантные лакомства обычно считаются десертами и заимствованы из сальвадорской культуры.
Чампуррадас (также известное как кунжутное печенье) - популярное гватемальское лакомство, которое любят местные жители и туристы. Эти хрустящие и ароматные лакомства готовятся из семян кунжута, сливочного масла, сахара и корицы. Что действительно отличает их, так это добавление семян аниса, которые придают им особый и незабываемый вкус.
Итак, прогуливаетесь ли вы по оживленным улицам Гватемалы или исследуете пышные джунгли Тикаля, попробуйте немного этого восхитительного печенья, чтобы ощутить истинный вкус Гватемалы. Считается, что это вкусное печенье родом из Испании.
Кесадилья (также известная как сырный пирог) - один из самых культовых гватемальских десертов. Этот восхитительный пирог готовится со сливочным сыром, сливочным маслом и сахаром для создания мягкой, пышной текстуры. Корица и ваниль придают пирогу насыщенный аромат, который идеально дополняет сливочную сладость.
Каждый кусочек кесадильи - это религиозное переживание, поскольку пирог тает во рту. Этот традиционный гватемальский десерт не только вкусный, но и является культурным символом теплоты и гостеприимства гватемальского народа. Этот сырный пирог родом из Мексики.
Достопримечательности стран и городов мира
Списки лучших мест и достопримечательностей мира