Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Италии. Национальная Итальянская кухня и самая вкусная еда страны.
Италия - страна с необычайно богатой кулинарной историей. Продукты из Италии известны во всем мире и пользуются спросом повсюду от Нью-Йорка до Парижа и Токио. Когда вы думаете об итальянской кухне, пицца и паста, вероятно, первое, что приходит на ум. Но в итальянской кухне есть гораздо больше, чем просто эти два блюда!
Что особенного в итальянской кухне?
Итальянская кухня известна своей простотой и свежестью. Одна из особенностей, которая делает итальянскую кухню уникальной, - это использование специй. В частности, итальянцы любят использовать чеснок, базилик и орегано. Эти специи придают блюдам особый вкус, который трудно найти где-либо еще.
Еще одним важным аспектом итальянской кухни является использование оливкового масла. Этот полезный жир используется во многих блюдах, и он придает пище насыщенный вкус. Оливковое масло также полезно.
Наконец, итальянские блюда обычно подают с хлебом. Это связано с тем, что хлеб является основным продуктом итальянской диеты. Его часто используют, чтобы впитать излишки соуса или подливки, а также его можно использовать в качестве гарнира к другим блюдам.
Самая известная еда в Италии
Пицца - одно из самых известных блюд в Италии. Это комфортная еда для местных жителей и туристов, доступная по всей стране.
Вы также можете найти пиццу по всему миру, потому что сейчас она представлена на международном уровне. Но чем итальянская пицца отличается от пицц, которые вы покупаете повсюду?
Одна из особенностей, отличающих ее от других, - это тесто. Тесто для итальянской пиццы готовится из муки особого сорта, которая придает ему неповторимый вкус и текстуру.
Еще одним важным аспектом итальянской пиццы является соус. Соус обычно состоит из помидоров, чеснока и орегано по секретному рецепту каждой пиццерии. Такое сочетание ингредиентов придает пицце особый вкус.
Наконец, итальянскую пиццу обычно готовят в дровяной печи. Это придает пицце дымный привкус и хрустящую корочку. Хотя итальянская кухня часто упрощается до нескольких блюд, включая пиццу, это одно из блюд, которым славится Италия, и которое вам обязательно стоит попробовать.
Паста - известное традиционное блюдо в Италии, и не зря. Существует так много различных форм и разновидностей пасты, каждая со своим уникальным вкусом и текстурой. А в сочетании с соусами... возможности безграничны!
Но что особенного в итальянской пасте? Прежде всего, она готовится из высококачественной манной крупы твердых сортов пшеницы, которая придает ей плотную текстуру и ореховый привкус.
Во-вторых, макароны готовятся аль денте, что означает, что их следует готовить до тех пор, пока они не станут просто нежными, но не размягченными. Это позволяет макаронам сохранить свою форму и не дает им стать кашеобразными.
И, наконец, соус. Соус - это то, что по-настоящему украшает блюдо из пасты. В Италии соус обычно очень простой, готовится всего из нескольких свежих ингредиентов.
Карбонара. Одной из самых известных макарон в Италии является Карбонара. Это традиционное итальянское блюдо родом из Рима. Карбонара готовится из спагетти, бекона, яиц и тертого сыра.
Карбонара была названа в честь Карбонаро (углежога), потому что в ее состав входит обжаренный на углях бекон или панчетта.
Тортелли - вкусное и типично итальянское блюдо. Его готовят из теста, приготовленного на воде и сливочном масле. Затем макароны наполняют мясом или сыром и варят около 8-10 минут.
Начинку часто приправляют мускатным орехом, солью, перцем и сыром пармезан. Тортелли родом из региона Ломбардия.
Полента - традиционное итальянское блюдо, которое можно найти по всей стране. Его готовят из кукурузной муки, которая придает ему густую и кремообразную текстуру.
В отличие от некоторых других итальянских блюд, полента обычно довольно проста в приготовлении, и вы можете наслаждаться ею с различными начинками, такими как соус, сыр или мясо.
Полента - это блюдо, которое существует в Италии на протяжении веков и по-прежнему популярно сегодня. Если вы хотите попробовать что-то новое и аутентичное во время своей следующей поездки в Италию, обязательно попробуйте поленту.
Ризотто - традиционное итальянское блюдо, известное в Италии. Обычно его готовят с шафраном и рисом, которые являются важными ингредиентами этого блюда.
Название ризотто происходит от итальянского слова “risotter”, что означает “жарить”. Это блюдо берет свое начало в северном регионе Италии, Ломбардии.
Ризотто - это блюдо, которое можно приготовить из множества различных ингредиентов, но наиболее распространенным ингредиентом в этом блюде является сыр.
Это итальянское блюдо обычно подают в качестве основного блюда, но его также можно подавать в качестве гарнира. Ризотто - очень универсальное блюдо, его можно приготовить с курицей, морепродуктами, овощами или даже просто с сыром.
Если вы ищете блюдо, которое было бы одновременно вкусным и простым в приготовлении, то ризотто - идеальное блюдо для вас. Ризотто - традиционное итальянское блюдо, которое определенно заставит вас захотеть большего.
Лазанья - это блюдо из макарон, родом из итальянского города Неаполь. Его готовят из слоев макарон, мяса, сыра и соуса. Насыщенный вкус делает блюдо идеальным и сытным.
Это блюдо стало популярным во всем мире и является основным во многих итальянских ресторанах.
Оссобуко - традиционное итальянское блюдо из Милана. Название в переводе с итальянского означает “проколотая кость” и относится к способу приготовления: телячью голень, нарезанную поперек, готовят с овощами, белым вином и приправами до тех пор, пока она не отвалится от кости.
Впервые рецепт оссобуко был задокументирован в 1891 году, и с тех пор он стал одним из самых популярных блюд в Италии.
Стейк по-фиорентински. Италия славится множеством блюд. Стейк "Фиорентина", возможно, не самый популярный, но, безусловно, один из самых вкусных.
Он появился во Флоренции и назван в честь самого города - Фиорентина. Этот стейк обладает уникальным вкусом, который больше нигде в Италии не встретишь.
Обычно это стейк на Т-образной кости, приправленный оливковым маслом, чесноком, розмарином и солью. Затем его обжаривают на раскаленных углях и лучше всего подавать редким.
Cacio e Pepe - одно из самых известных традиционных итальянских блюд. Список ингредиентов прост, но оно невероятно вкусное и ароматное. Блюдо родом из Рима и обычно готовится со спагетти, сыром Пекорино Романо, черным перцем и оливковым маслом.
Cacio e Pepe обычно едят как primi piatti, или первое блюдо, но оно также может быть вкусным основным блюдом. Если вы ищете традиционную итальянскую кухню, которая обязательно придется по вкусу, Cacio e Pepe - отличный выбор.
Закуски и легкие блюда, которыми славится Италия
Большинство известных итальянских блюд, перечисленных выше, являются сытными. Однако, когда дело доходит до легких блюд, закусок и дополнительных продуктов, Италия, безусловно, не обделена вниманием. На самом деле, в стране одни из самых вкусных легких блюд в мире.
Полезный салат капрезе. Одним из самых известных традиционных итальянских блюд является салат Капрезе. Обычно это блюдо готовится из сочетания помидоров, свежей моцареллы и базилика с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Говорят, что происхождение этого блюда восходит к началу 1900-х годов в Италии. Сегодня оно стало одним из самых известных блюд Италии и нравится как местным жителям, так и туристам. Это простое, но невероятно вкусное блюдо.
Салат из риса. Если вы ищете вкусную и неповторимую итальянскую кухню, обратите внимание на Insalata di Riso. Это блюдо готовится из рисового салата и часто употребляется в качестве гарнира или закуски.
Оно берет свое начало на севере Италии и считается традиционным блюдом в этом регионе. Существует множество вариаций Инсалата ди Ризо, но наиболее распространенными ингредиентами являются рис, оливковое масло, петрушка, лимонный сок, уксус и соль.
Панцанелла - итальянский хлебный салат, который веками был любимым блюдом в Италии. Он также известен как салат из тосканского хлеба или Фаттуш, но итальянцы называют его Панцанелла.
Обычно его готовят из помидоров и лука, заправленных оливковым маслом, уксусом и солью; затем в смесь добавляют кусочки черствого хлеба и оставляют все пропитываться на несколько часов.
В результате получается сочный, ароматный салат, который можно подавать в качестве гарнира или основного блюда.
Банья-Кауда - традиционное итальянское блюдо, родом из региона Пьемонт в Италии. Это похоже на соус для фондю, который традиционно едят в канун Рождества и подают с отварным картофелем и другими овощами.
Аранчини - одно из самых известных традиционных блюд в Италии. Их готовят из риса, который обычно фаршируют смесью моцареллы, пармезана и сыра романо.
Затем рис скатывают в шарики или овалы и обжаривают во фритюре. Аранчини можно есть как закуску или как основное блюдо.
Фокачча. Для любителей настоящей местной итальянской кухни фокачча - отличный вариант. Эта традиционная лепешка родом из Италии и готовится из простых ингредиентов, таких как мука, вода, соль и оливковое масло.
Обычно его едят как закуску или гарнир, но можно подавать и как основное блюдо. Существует множество вариаций фокаччи, так что вы обязательно найдете ту, которая вам понравится.
Прошутто по-пармски - одно из самых известных традиционных блюд в Италии. Оно имеет долгую и богатую историю, восходящую к 12 веку.
Его готовят из свинины высшего качества, которую выдерживают в сухом виде не менее 12 месяцев. В результате получается вкусная и сочная ветчина с насыщенным вкусом. Ее лучше всего нарезать тонкими ломтиками и подавать с дыней или инжиром.
Пармиджано Реджано - еще одно известное итальянское блюдо. Это твердый непастеризованный сыр, который готовят из сырого коровьего молока.
Пармиджано Реджано обладает сильным и отчетливым вкусом, который любят многие. Его часто используют в качестве тертого сыра, но его также можно есть отдельно или с другими блюдами.
Трюфели - это разновидность грибов, которые растут под землей и считаются деликатесом во многих частях мира. Италия особенно знаменита своими трюфелями, которые являются одними из лучших в мире.
Существует несколько различных видов трюфелей, но самые ценные из них происходят из итальянского региона Пьемонт. Если вы хотите попробовать трюфели премиум-класса, то вам обязательно стоит отправиться в Италию!
Фрико - это блюдо берет свое начало в итальянском регионе Фриули-Венеция-Джулия и обычно употребляется в качестве закуски. Есть много причин, по которым Фрико является знаменитым блюдом в Италии, но наиболее важной является его вкус.
Блюдо готовится с сыром и картофелем и часто включает лук, бекон и другие ингредиенты. В результате получается хрустящее, ароматное блюдо, которое идеально подойдет для любого случая.
Знаменитые супы в Италии
Итальянские блюда славятся не только едой, но и своими супами. Вот несколько популярных супов в Италии.
Риболлита. Истоки этого блюда можно проследить до средневековья, когда его впервые приготовили, чтобы использовать остатки хлеба и доступные ингредиенты.
Риболлита существует так давно, и поскольку существуют различные ее вариации, единого правильного рецепта приготовления риболлиты не существует.
Но наиболее распространенными ингредиентами в этом блюде являются хлеб, фасоль каннеллини, капуста кале, морковь, лук, сельдерей и чеснок. Эти ингредиенты тушат в томатном бульоне, пока они не загустеют и не станут похожими на тушеное мясо.
Риболлиту обычно подают, сбрызнув оливковым маслом и посыпав сверху небольшим количеством сыра пармезан.
Минестроне - известное традиционное блюдо Италии, которое берет свое начало в этой стране. В разных уголках страны его едят по-разному, но оно всегда сохраняет свой статус особенного и неповторимого блюда.
Есть много причин, по которым Минестроне так популярен и всеми любим, но некоторые из наиболее важных - это его вкус, универсальность и польза для здоровья.
Минестроне - это вкусный суп, который можно приготовить с различными овощами, мясом и макаронными изделиями.
Десертные блюда, которыми славится Италия
Когда мы говорим о продуктах, которыми славится Италия, мы, конечно же, не можем пропустить итальянские десерты. Десерты в Италии - одни из самых известных блюд итальянской кухни.
Тирамису. Одним из самых известных блюд Италии является тирамису, которое можно найти по всему миру.
Тирамису - это восхитительный итальянский десерт со вкусом кофе, который состоит из слоев бисквитного коржа, пропитанного кофе, прослоенного кремом маскарпоне и марсала, а затем посыпанного какао-порошком.
Это сытное и нежное лакомство, которое идеально подходит для любого случая.
Джелато - вкусное и известное традиционное блюдо Италии. Его можно есть в рожках или чашечках, в качестве десерта или даже между приемами пищи.
Джелато зародилось в Италии, а именно во Флоренции, еще в эпоху Возрождения. История мороженого долгая, но оно стало набирать популярность после Второй мировой войны, когда итальянский бизнесмен из Флоренции по имени Джотто открыл первый магазин мороженого в Америке.
Сегодня существует множество вкусов джелато на выбор, и оно стало популярным десертом во всем мире. Если вы когда-нибудь будете в Италии, обязательно попробуйте джелато!
Канноли. Являясь одним из самых известных традиционных итальянских блюд, канноли - это десерт, который каждый должен попробовать хотя бы раз в жизни.
Считается, что это уникальное кондитерское изделие родом с Сицилии и готовится из обжаренной тестовой оболочки, наполненной сладкой сливочной начинкой. Канноли обычно едят как десерт, но в Италии их также можно подавать на завтрак.
Бискотти - еще одно популярное итальянское блюдо, которым можно наслаждаться в качестве десерта или закуски. Это дважды испеченное печенье родом из города Прато и обычно готовится с миндалем, лесными орехами или фисташками.
Паннакотта. Когда дело доходит до итальянской кухни, есть несколько блюд, которые выделяются как более известные, чем остальные. Паннакотта - одно из таких блюд.
Этот сливочный десерт обычно готовят из молока, сливок, сахара и ванили, и его консистенцию можно охарактеризовать как нечто среднее между пудингом и взбитыми сливками. Его часто украшают ягодами или шоколадом, и он является идеальным завершением трапезы.
Достопримечательности стран и городов мира
Списки лучших мест и достопримечательностей мира