Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Италии. Национальная Итальянская кухня и самая вкусная еда страны.
Итальянская кухня славится пиццей, пастой, ризотто и джелато, используя чеснок, базилик, орегано и оливковое масло.
Региональные особенности: Пицца родом из Неаполя. Паста разнообразна: Карбонара (Рим), Рагу алла Болоньезе (Болонья), Орекьетте алле Чиме ди Рапа (Апулия). Ризотто (Ломбардия). Аранчини (Сицилия). Бистекка алла Фиорентина (Флоренция).
Тирамису – десерт с кофе и маскарпоне. Самые известные блюда: Пицца – из особой муки, с томатным соусом. Паста – из твердых сортов пшеницы.
Карбонара – спагетти, бекон, яйца, сыр. Тортелли – с мясной или сырной начинкой. Полента – из кукурузной муки. Ризотто – с шафраном.
Лазанья – слои пасты, мяса, сыра, соуса. Оссобуко – тушеная телячья голень. Стейк по-фиорентински. Cacio e Pepe – спагетти, сыр, перец, масло. Закуски: Салат Капрезе – помидоры, моцарелла, базилик. Рисовый салат. Панцанелла – салат из хлеба.
Банья-Кауда – соус-фондю. Аранчини – рисовые шарики с сыром. Фокачча – лепешка из муки, воды, соли, масла. Прошутто по-пармски. Пармиджано Реджано – сыр. Трюфели – ценные грибы. Фрико – закуска из Фриули.
Десерты: Тирамису – кофейный, с маскарпоне. Джелато – мороженое. Бискотти – печенье с орехами.
Что ещё посмотреть: