Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Монголии. Национальная Монгольская кухня и самая вкусная еда страны.
На монгольскую кухню огромное влияние оказывает русская и китайская кухня. В монгольской кухне преобладают мясо, животные жиры и молочные продукты.
К основным блюдам монгольской кухни относятся пельмени, известные как бууз, жареные мясные пирожки хуушуур, а также тушеные блюда с лапшой вроде цуйван. Среди распространенных молочных продуктов выделяются айраг и сушеный творог ааруул.
Популярные блюда монгольской кухни:
Бууз: пельмени на пару с начинкой из рубленого мяса с луком и чесноком.
Хуушуур: обжаренные во фритюре мясные пироги, чаще всего фаршированные мясом барана или козы.
Цуйван: тушеное блюдо, включающее лапшу, мясо и овощи.
Хорхог: барбекю, где куски козлятины или баранины готовятся в герметичном сосуде с использованием раскаленных камней, что придает мясу дымный аромат.
Боодог: целая коза или сурок, приготовленная методом запекания изнутри за счет помещения горячих камней непосредственно в тушу.
Чаасан Мах: отварное мясо барана или козы с корнеплодами.
Будаатай Хуурга: жареный рис с ягнятиной или говядиной и овощами.
Молочные продукты и напитки в Монголии:
Айраг: сброженное кобылье молоко.
Ааруул: сушеный творожный сыр, являющийся неотъемлемой частью рациона кочевников.
Суутэй Цай: соленый чай с молоком.
Урум: густой слой загустевших сливок.
Самая популярная монгольская еда:
Бууз (пельмени с мясом на пару) - мясное блюдо, приготовленное на пару, представляющее собой клецки в форме шара с отверстием сверху.
Блюда из баранины по-монгольски:
Хорхог (ягненок по-монгольски на гриле).
Уутс (баранья спина и хвост).
Будог (козлятина или сурок, приготовленные на гриле).
Блюда из говядины по-монгольски:
Шарсан Ухриин Ма (жареная говядина с рисом).
Лапша по-монгольски:
Цуйван (монгольская лапша с мясом и овощами) включает нарезанную кубиками баранину или говядину с плоской лапшой и небольшим количеством специй.
Гурилтай Шул (монгольский суп с лапшой).
Популярные монгольские блюда из риса:
Будатай хуурга (жареный рис по-монгольски) включает в себя измельченную баранину или говядину с несколькими овощами и специями.
Супы в монгольской кухне:
Битуу Шул (мясной суп) придает сил и устраняет любую усталость, поскольку очень питателен.
Бантан (мучной суп) - густой и сливочный суп, похожий на кашу, содержащий мясной бульон, зеленый лук, кусочки мяса и комочки муки.
Закуски и легкие блюда монгольской кухни:
Хуушуур (жареные пельмени с мясом) - в тесто в форме кармашка кладут фаршированную баранину, смешивают с луком, солью и другими монгольскими специями.
Ааруул (кисломолочный сыр) - небольшие кусочки кисломолочного сыра.
Хоххотшумаи - маленькие пельмени родом из Хух-Хото.
Салат Ниислель (монгольский картофельный салат) очень похож на салат Оливье.
Десерты и выпечка в Монгольской кухне:
Хевиин Був или Уи Був - сладкий пирог, традиционное блюдо Монголии.
Бурцог -монгольское сдобное печенье из жареного теста, некоторые люди считают его пончиками.
Напитки монгольской кухни:
Суутей Цай (монгольский соленый чай) готовится из воды, молока, чайных листьев и соли и подается с поджаренным пшеном.
Айраг (ферментированное кобылье молоко) - ферментированное кобылье молоко смешивают и взбивают с годовалой закваской в большом мешке из коровьей кожи. Айраг обладает кисловатым вкусом и очень освежающим свойством.
Чацаргании шуус - сок из ягод облепихи.
Достопримечательности стран и городов мира
Известные люди мира по странам