Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Непале. Национальная Непальская кухня и самая вкусная еда страны.
Непальская кухня находится под влиянием соседних стран, включая Китай, Тибет и Индию. Непальская кухня включает национальное блюдо даал-бхат (чечевичный суп с рисом), момо (пельмени), а также сэл роти (сладкий кольцеобразный хлеб), тукпа (лапшевый суп) и дхидо (густая каша).
Основные блюда Непала:
Даал-Бхат: национальное блюдо из пропаренного риса, чечевичного супа и овощного карри.
Момо: популярный вид пельменей, приготовленных на пару или жареных, с начинкой из овощей, мясного фарша или курицы.
Тукпа: суп с лапшой тибетского происхождения, который часто едят в холодных высокогорных районах и во время походов.
Дхидо: густая каша из проса, кукурузной или ячменной муки.
Гундрук: блюдо из ферментированных листовых зеленых овощей.
Закуски в Непале:
Сэл Роти: хрустящий хлеб в форме кольца.
Чатамари: блинчик из рисовой муки, который иногда называют «непальской пиццей», с начинками вроде яиц и рубленого мяса.
Йомари: пельмени на пару из рисовой муки и наполненный сладкой пастой из патоки.
Сукути: закуска из сушеного мяса, приправленная специями и подаваемая в виде салата, известного как сукути садхеко.
Другие блюда непальской кухни:
Алу Тама: рагу из картофеля и побегов бамбука.
Чоила: острое блюдо из жареного, маринованного мяса.
Квати: суп из смеси девяти различных видов бобов.
Самая известная непальская кухня:
Дал Бхат (суп из чечевицы и риса) представляет собой комбинацию Дала (супа из чечевицы) и Бхата (риса, приготовленного на пару), которое часто подают с таркари (овощным карри) и маринованным огурцом (ачар).
Традиционная непальская кухня:
Момо (пельмени) - клецки с различными начинками, такими как овощи, лук, мясной фарш и специи. Затем эти клецки готовят на пару и подают горячими с острым соусом.
Тхакали Тхали (непальское блюдо) на большой тарелке, включающий рис, Дал (суп из чечевицы), Масу (мясное карри), Таркари (овощное карри) и Ачар (маринованный огурец).
Тхукпа (суп с лапшой) из овощей, мяса, пшеничной лапши и яиц.
Чойла (жареное мясо на гриле).
Дхиндо (тесто из просяной муки) - используется пшенная или гречневая мука, смешанная с водой, и варится до тех пор, пока смесь не станет густой и похожей на тесто. Дхиндо обычно подают с овощами, мясом и маринадом.
Алу Тама (карри из картофеля и бамбука) готовится путем приготовления картофеля (алу) и стеблей бамбука (тама) со смесью помидоров, перца чили и специй.
Популярное непальское блюдо на завтрак:
Сель-роти (непальский сладкий хлеб) из рисовой муки, сахара, воды и гхи имеет форму рогалика и обжаривается во фритюре до хрустящей корочки.
Чура (плющеный рис) готовится из взбитого риса, специй, фруктов и орехов.
Знаменитая Непальская кухня - закуски и уличная еда:
Йомари - клецки, начиненные смесью семян кунжута, патоки и кокоса. Затем их готовят на пару или обжаривают во фритюре.
Лапшинг (плоская лапша из фасолевой муки с острым соусом) готовится с использованием муки из бобов мунг, а затем нарезается тонкой лапшой и раскатывается.
Квати (тушеная фасоль) готовят путем смешивания девяти различных видов фасоли, которые замачивают на ночь и варят вместе с различными овощами и специями.
Чатамари (блинчики из рисовой муки) - тонкие блинчики из рисовой муки с различными начинками.
Чана Масала (нут со специями) - острое и кисловатое блюдо из нута, приготовленного во вкусном соусе на основе томатов и приправляется смесью ароматных специй, таких как кориандр, тмин, куркума и гарам масала.
Непальские сладости и десерты
Джуджу Дау (непальский йогурт).
Чаку (желе из сахарного тростника) - как только сок сахарного тростника закипит и превратится в густой сироп, его разливают по формочкам для остывания и застывания.
Каджу Барфи (сладкое из кешью) - вкусное и популярное непальское лакомство, приготовленное с орехами кешью и сахаром.
Анарса (шарики из рисовой муки и Джаггери) готовится из рисовой муки, джаггери и семян кунжута.
Мальпува (непальский блин) - обжаренное во фритюре тесто, состоящее из муки, манной крупы, молока и сахара. Тесто сдабривается кардамоном и другими специями. Его часто подают, сбрызнув медом или сиропом.
Достопримечательности стран и городов мира
Известные люди мира по странам