Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Сомали. Национальная Сомалийская кухня и самая вкусная еда страны.
Сомалийская кухня - одна из самых разнообразных в Африке. В кухне Сомали присутствует сочетание французской, британской, итальянской, индийской, арабской, восточноафриканской и персидской кухонь.
Специи в сомалийской кухне включают тмин, куркуму, черный перец и кардамон. Лепешки, макароны и рис являются типичными продуктами питания в Сомали.
Национальная кухня Сомали:
Бариис (рис) является основным блюдом в каждой сомалийской семье.
Традиционные сомалийские блюда:
Бариис Искудхе Карис (сомалийский рис Джоллоф). Рис готовится с добавлением местной смеси специй под названием хавааш. В его состав входят куркума, кориандр, паприка, молотый тмин, черный перец, корица и гвоздика.
Баасто (сомалийские спагетти). Самая известная паста в Сомали готовится с соусом для фрикаделек, помидорами, подсолнечным маслом, чесноком и местными сомалийскими специями.
Камбууло (фасоль адзуки) - изюминкой этого блюда являются бобы адзуки. Их часто готовят с рисом, добавляют чечевицу, кукурузу или другие виды фасоли.
Сур (сомалийская кукурузная каша) из молотой кукурузной муки.
Хлеб и блинчики в сомалийской кухне:
Сабаайад (сомалийская лепешка) - самый употребляемый сомалийский хлеб.
Канджеро (блинчики на закваске).
Мууфо (хлеб тинаар) - тесто для этого хлеба готовится в тинааре (традиционной сомалийской глиняной печи) над раскаленными углями из кукурузной, а иногда и пшеничной муки.
Супы, тушеное мясо и соусы в сомалийской кухне:
Моос Букини (рагу из сомалийских бананов). Бананы мелко нарезают, смешивают с кокосовым молоком, водой, сахаром и оставляют вариться.
Фул Медамес (рагу из фасоли Фава по-сомалийски) - популярное блюдо из фасоли фава, тушеной в томатном соусе.
Марак Дигааг (куриное рагу) - тушеная курица с овощами и местными сомалийскими специями.
Марак Фахфа (сомалийский суп) - используются мясо, овощи и местные сомалийские специи.
Сомалийская кухня - закуски, легкие блюда и уличная еда:
Самбуса (Самосы) - выпечка треугольной формы, начиненная овощной и/или мясной начинкой, а затем обжаренная во фритюре.
Кач-Кач (сомалийские крошечные пончики) - обжаренные во фритюре кусочки хлеба.
Кабаб готовят из бараньего фарша, курицы или говядины. Мясо для этого блюда приправляется местными специями, такими как гвоздика, черный перец, кардамон и тмин. Кабаб готовят на гриле или запекают на раскаленных углях.
Нафако (картофель, фаршированный яйцом).
Сладости, десерты и выпечка в Сомалийской кухне:
Гашаато (кокосовые конфеты).
Басбуса (традиционный сомалийский пирог) - манная крупа и сироп, розовая вода и апельсин. Сомалийский вариант дополняется кокосовой стружкой и йогуртом.
Мукмад или Одкач (мясные консервы по-сомалийски) - нарезать мясо (баранину, говядину или козлятину), обсушить и обжарить во фритюре.
Культовые напитки Сомалийской кухни:
Шаах Кадайс (Сомалийский чай со специями).
Мушаари (сомалийская каша) - сладкая каша с маслом и орехами.
Достопримечательности стран и городов мира
Известные люди мира по странам