Лучшие традиционные блюда, которые стоит попробовать в Никарагуа. Национальная Никарагуанская кухня и самая вкусная еда страны.
Когда речь заходит о Никарагуа, люди часто думают о ее потрясающей природной красоте, нетронутых пляжах, высоких вулканах и пышных тропических лесах. Однако один аспект, который вы не должны упускать из виду, - это фантастическая никарагуанская кухня!
Никарагуанская кухня - это чувственный опыт с отчетливыми вкусами, яркими красками и сочетанием местных, испанских и афро-карибских влияний. Здесь подают блюда на любой вкус, от сытного рагу и пикантной уличной еды до сладких десертов и освежающих напитков.
Что особенного в кухне Никарагуа?
Никарагуанская кухня сочетает в себе местные ингредиенты с испанским и африканским влиянием, что придает ей неповторимый вкус. Свежие ингредиенты местного производства, такие как кукуруза, фасоль, бананы и юкка, сочетаются со специями и травами для создания восхитительных блюд. Медленное приготовление на открытом огне или в традиционных глиняных горшочках придает блюдам дымный и землистый привкус.
Типичные никарагуанские блюда подаются на банановых листьях и больших тарелках для совместного ужина. Блюда идеально подходят для совместного использования, и впечатления включают не только саму еду, но и культуру и историю, стоящие за ней. Каждое блюдо рассказывает свою историю, от местных корней кукурузы и фасоли до испанского влияния специй и трав.
Самая известная кухня Никарагуа:
Галло Пинто (пятнистый петух). Не зря Галло Пинто является одним из самых известных блюд никарагуанской кухни. Это вкусное сочетание риса и фасоли, которое обычно подают на завтрак. Красную фасоль готовят с чесноком, луком и болгарским перцем, а затем смешивают с белым рисом и специями, такими как тмин и кориандр.
Галло Пинто часто подают с такими гарнирами, как жареные бананы, яйца или авокадо, что делает его сытным и питательным блюдом. Лучше всего его готовить, сочетая все ингредиенты, в результате чего получается прекрасная смесь вкусов и текстур. Блюдо известно своим ярким, насыщенным вкусом, которым вы можете насладиться с острым соусом или сметаной.
Это популярное национальное блюдо Никарагуа, которое является примером богатой кулинарной истории и традиций страны. Нередко можно увидеть, как местные жители едят его в течение дня. Галло Пинто - это вкусное блюдо само по себе, независимо от того, подается ли оно в ресторане или у уличного торговца.
Никарагуанская кухня – морепродукты:
Вигорон де Марискос. Если вы хотите быстро и вкусно пообедать, попробуйте Вигорон де Марискос. Это популярное уличное блюдо готовится путем отваривания юкки, а затем посыпается маринованной капустой и разнообразными морепродуктами, такими как креветки, кальмары и осьминоги. Оно имеет острый вкус, потому что приправлено лаймом, солью и перцем чили.
Блюдо обычно подается на банановом листе, что делает его портативным. Если вы хотите попробовать ароматное и удобное блюдо во время посещения Никарагуа, Вигорон де Марискос - отличный вариант.
Сопа де Марискос (суп из морепродуктов) - сытное блюдо с креветками, рыбой, кальмарами и моллюсками, приготовленное в ароматном бульоне с морковью, луком и помидорами. Это отличный вариант для холодного вечера, и чаще всего его подают с рисом и ломтиком лайма.
Несмотря на то, что это простое блюдо из смеси морепродуктов, оно позволяет ощутить восхитительные и сытные ароматы океана по всему региону.
Севиче - популярное латиноамериканское блюдо, приготовленное из сырой рыбы или креветок. Вы можете найти его в таких странах, как Перу и Чили, но Никарагуа - отличное место, чтобы попробовать его, благодаря доступу к свежему морскому улову.
Морепродукты маринуются в соке лайма, луке, перце и кинзе. Кислота, содержащаяся в соке лайма, придает рыбе слегка плотную текстуру, сохраняя ее свежей.
Эту закуску обычно подают холодной и она идеально подходит для жаркого летнего дня. Если вы любите морепродукты, обязательно попробуйте это острое и освежающее блюдо во время посещения Никарагуа.
Энсалада Де Марискос (салат из морепродуктов). Если вам хочется чего-нибудь легкого и освежающего, возьмите себе салат из морепродуктов. Его готовят из различных морепродуктов, включая креветок, кальмаров, осьминогов, и свежих овощей, таких как помидоры, лук и перец. После этого салат поливают вкусной заправкой из лайма и оливкового масла. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, с высоким содержанием белка.
Никарагуанская кухня – основные блюда:
Арроз Кон Камаронес (рис с креветками). Если вы ищете традиционное никарагуанское блюдо, попробуйте Арроз кон Камаронес или рис с креветками. По сути, рис готовится с креветками, помидорами, луком и перцем, чтобы получилось ароматное и сытное сочетание.
Перед добавлением в рис креветки обжариваются с чесноком и зеленью, что придает им насыщенный и пикантный вкус. Это восхитительное блюдо в Никарагуа обычно подают в качестве основного блюда с бананами.
Тамале Де Карне (мясной тамале). Накат-тамаль - сытное и пикантное блюдо, которое готовится путем начинки теста из кукурузной муки и свиного сала ароматной смесью свинины, картофеля, риса и овощей. Затем начинку аккуратно заворачивают в лист подорожника и готовят на пару до готовности. Обычно его подают с хлебом, салатом и острым соусом на гарнир.
Это классическое никарагуанское блюдо демонстрирует разнообразное кулинарное наследие страны, и его стоит попробовать во время вашего визита. После долгого дня прогулок это идеальное блюдо, которое согреет и насытит вас.
Вигорон - традиционное никарагуанское блюдо из вареной маниоки с острой маринованной капустой и свиными шкварками. Это популярное уличное блюдо часто подают на банановом листе и нанизывают на деревянную шпажку.
Это уникальное и восхитительное блюдо, сочетающее мягкую маниоку, хрустящие свиные шкварки и острую капусту. Это отличное блюдо, позволяющее познакомиться с богатой кулинарной культурой страны.
Бахо (мясо, завернутое в банановые листья) - традиционное и популярное никарагуанское блюдо, приготовленное из маринованного мяса, юкки и бананов. Ингредиенты заворачиваются в банановые листья и готовятся до готовности. Интересно то, что банановые листья придают блюду особый и восхитительный аромат.
Что касается мяса, то говядину, свинину или курицу можно замариновать в ачиоте, чесноке и цитрусовых. Они часто считаются главной изюминкой блюда, придавая ему основной аромат. К Бахо также часто подают Куртидо, салат из маринованной капусты и соус чимичурри.
Никарагуанская кухня – закуски, легкие блюда и уличная еда:
Розкильи (пончики, обжаренные во фритюре) - традиционное испанское сладкое лакомство с пышной текстурой и отверстием в центре. Хотя существует много разных видов розкильи, классические готовятся с использованием уникальной комбинации яиц, сахара, молока, масла, лимонной цедры, муки, разрыхлителя и анисовой настойки.
Обычно их подают как сладкую закуску, посыпав сахаром с корицей, и обязательно попробуйте во время пребывания в Никарагуа. Rosquillas de vino - еще один традиционный сорт Rosquillas, приготовленный из сладкого мускатного вина. Не пропустите это восхитительное праздничное угощение, находясь в Никарагуа.
Атолильо (пудинг из кукурузной муки) - популярный десерт в Никарагуа. Кукурузную муку готовят с молоком, сахаром и корицей, пока она не загустеет и не образует однородный кремовый пудинг. Обычно его подают горячим, посыпав сверху корицей. Это может быть удивительно сладким и в то же время сытным.
Теплые и успокаивающие ароматы корицы и кукурузной муки в сочетании создают восхитительный и один из немногих никарагуанских десертов, подходящий для любого времени суток.
Бунуэло (никарагуанские оладьи) - это разновидность сладкого жареного теста, популярного в Никарагуа. В миске для смешивания смешивают муку, яйца, сахар и корицу, затем обжаривают тесто во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Бунуэло часто подают посыпанными сахарной пудрой и сбрызнутыми сладким сиропом на основе меда или патоки. Некоторые современные магазины даже увлекаются им, предлагая другие начинки, например, шоколадный соус. В конце концов, обжаренное тесто служит универсальной основой.
Пико де Галло - это свежая сальса, известная в Никарагуа. В ее состав входят нарезанные кубиками помидоры, лук, перец халапеньо, кинза и сок лайма. Пико обычно подают в качестве приправы к мясу на гриле, тако и чипсам тортилья.
Его острый и пряный вкус освежает любое блюдо. Вам стоит попробовать Пико в Никарагуа, если вы любите свежий и пикантный вкус. Это простое, но вкусное дополнение к любому блюду.
Никарагуанская кухня – супы
Сопа Де Мондонго (суп из рубца). Традиционный никарагуанский суп Сопа де Мондонго (суп из рубца) готовится из рубца, овощей и специй. Если вы не привыкли употреблять в пищу внутренности, это может показаться странным. Однако это блюдо невероятно вкусное.
Рубец, приготовленный на медленном огне, сочетается с картофелем, юккой, кукурузой и кинзой. Суп получается наваристым, сытным и часто подается с рисом и дольками лайма.
Довольно популярное блюдо в Латинской Америке, Сопа де Мондонго представляет собой подлинный вкус никарагуанской кухни с ее сложными ароматами и отчетливой текстурой.
Сопа де Индио Вьехо (тушеная говядина) - густой суп, приготовленный из измельченной говядины, овощей и масы (кукурузного теста). Масу смешивают с водой и тушат, пока она не загустеет и не приобретет консистенцию рагу.
После добавления измельченной говядины и овощей приправьте суп чесноком, луком и другими специями. Сопа де Индио Вьехо обладает ярко выраженным и сытным вкусом, который идеально подходит для холодного вечера. Эти сытные блюда являются неотъемлемой частью никарагуанской кухни.
Рондон (вяленое рагу) - традиционное карибское блюдо, популярное на побережье Никарагуа. Это сытное рагу с кокосовым молоком, корнеплодами, такими как юкка и сладкий картофель, и морепродуктами, такими как рыба, крабы и креветки. Для заправки блюда используются травы и специи, такие как тимьян, чеснок и перец чили.
Насыщенный и ароматный вкус Рондона идеально передает карибскую суть Никарагуа. Если вы хотите попробовать блюдо, уникальное для прибрежного региона, Рондон стоит потраченных калорий.
Сопа де Кола, известный в Никарагуа как суп из бычьих хвостов, - сытный и ароматный суп. В состав супа входят бычьи хвосты, овощи, такие как картофель, морковь и лук, а также специи, такие как тмин и лавровый лист. Бычий хвост готовится на медленном огне в течение нескольких часов, в результате чего получается нежное и сочное мясо, идеально подходящее для супа.
Это традиционное никарагуанское блюдо отлично помогает при похмелье. Из него получается приятное и сытное блюдо, особенно прохладным вечером.
Никарагуанская кухня – сладости, десерты и выпечка:
Пио Квинто (пирог с заварной начинкой) - один из традиционных никарагуанских пирогов, пропитанный ромом и посыпанный корицей. Пирог готовится из муки и пиноля (поджаренной белой кукурузной муки) и часто сдабривается изюмом и черносливом. Этот десерт обычно подают по особым случаям, таким как Рождество и другие праздничные мероприятия в течение всего года.
Пио Квинто представляет собой часть культурных и самобытных десертов страны. Этот торт обладает идеальным балансом вкусов, который оставит неизгладимое впечатление на ваших вкусовых рецепторах.
Айоте Эн Миэль (сладкий кабачок). Для приготовления этого восхитительного никарагуанского десерта кабачки готовят в сладком сиропе из корицы, гвоздики и пилончильо (нерафинированного тростникового сахара). Кабачки приобретают восхитительно сладкий и пряный вкус, идеально подходящий для любителей сладкого.
Айоте-эн-Миэль подается холодным со свежими сливками и листьями мяты. Если вам нравится сочетание сладкого и пряного вкусов, этот десерт обязательно попробуйте во время посещения Никарагуа.
Перререке, традиционный никарагуанский кукурузный пирог, представляет собой восхитительную смесь сладких и пикантных вкусов.
Тесто готовится из кукурузной муки, рассыпчатого сыра из коровьего молока, сахара, сливочного масла, молока и пищевой соды. Затем выпекается на смазанном маслом противне до золотистой корочки. Когда пирог остынет, его нарезают квадратиками для подачи на стол.
Для получения наиболее аутентичного вкуса перререке следует запекать в дровяных печах. Вы не захотите пропустить это восхитительное лакомство и неповторимые ароматы никарагуанской кухни.
Кахета Де Лече (молочная карамель). В Никарагуа много кахет, но Кахета де Лече - самая популярная. Его готовят из молока, сахара и корицы и выпускают в жидком (манджар де лече) и твердом (кахета де лече) виде.
Молочная карамель - популярное сладкое лакомство, которое вы можете найти в различных десертах, таких как торты и печенье. Не упустите возможность попробовать насыщенный сливочный вкус Кахета де Лече, находясь в Никарагуа.
Никарагуанская кухня – вегетарианские блюда:
Энсалада Де Репольо (салат из капусты). Традиционный никарагуанский гарнир "Энсалада де Реполло" готовится из нашинкованной капусты, моркови, лука и кинзы. Салат заправляется простым уксусом, маслом и соком лайма для придания острого и освежающего вкуса. Этот салат хорошо сочетается с мясом, приготовленным на гриле, морепродуктами и блюдами из риса.
Это легкий и полезный вариант для различных блюд никарагуанской кухни. Овощи помогают смягчить пикантность мяса и тяжелые углеводы. Вы увидите их в меню большинства ресторанов в качестве закуски или гарнира.
Салат "Ника" - легкое блюдо, идеально подходящее для жарких дней. Его готовят из свежих овощей, включая листья салата, помидоры, лук, огурцы, вареное яйцо, авокадо и измельченный сыр. Заправляют салат острым и слегка сладковатым уксусом, маслом и сахаром.
Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и часто подается в качестве гарнира или закуски. Это восхитительный способ ощутить истинный вкус свежих продуктов Никарагуа.
Салат "Цезарь" - традиционное мексиканское блюдо, родом из Тихуаны. Обычно его готовят с листьями салата ромэн, гренками, сыром пармезан и заправкой из чеснока, оливкового масла, лимонного сока, вустерширского соуса и анчоусов. Иногда добавляют курицу-гриль или креветки.
Этот салат идеально подходит для легкого обеда или в качестве гарнира к ужину. Любители салатов обожают его за пикантный вкус и хрустящую текстуру.
Энсалада Де Кодитос (салат с макаронами). В Никарагуа Энсалада де Кодитос - популярный гарнир, который довольно сытный.
Этот сливочный салат состоит из вареных макарон, майонеза, нарезанных кубиками овощей, таких как морковь, лук, перец, и иногда измельченной курицы.
Это одно из основных блюд для закусок, поэтому его часто можно увидеть на барбекю, пикниках и семейных встречах. Он прост в приготовлении и способен утолить любой голод.
Достопримечательности стран и городов мира
Списки лучших мест и достопримечательностей мира